Berapa lama bawang bertahan bergantung pada cara ia disimpan. Jika keadaan tidak optimum, bawang akan bertunas atau reput. Dalam kedua-dua kes, ubi tidak lagi sesuai untuk dimakan dan mesti dilupuskan.
Berapa lama bawang tahan jika disimpan dengan betul?
Bergantung pada keadaan penyimpanan, bawang bertahan selama satu hingga dua minggu di dapur atau sehingga enam bulan dalam simpanan optimum. Tempat yang gelap, sejuk dan kering serta jenis bawang yang betul adalah penting. Bawang yang dipotong hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan dengan cepat.
Menyimpan bawang
Bawang digunakan hampir setiap hari di dapur. Jadi simpannya dengan mudah dicapai, dalam baldi di bawah singki, dalam bakul di atas almari atau di atas meja. Disimpan dengan cara ini, jangka hayat ubi adalah terhad kepada satu hingga dua minggu. Disebabkan oleh iklim yang berlaku di dapur, bawang mula bertunas dengan cepat, dan dalam senario yang paling teruk, ia reput.
Jika anda selalu membeli sejumlah kecil bawang, ia pasti tidak akan rosak di dapur, tetapi sejumlah besar bawang perlu disimpan dengan cara yang berbeza. Bawang yang dihiris disimpan dalam tin di dalam peti sejuk dan digunakan secepat mungkin. Ia tidak boleh dibalut dengan kerajang aluminium kerana rasa logam dan kesan aluminium boleh menembusi bawang.
Simpan hasil tuaian bawang dengan betul
Jika tuaian bawang adalah baik, anda ingin menyimpannya sehingga musim sejuk atau lebih lama. Jika syarat dipenuhi, bawang akan bertahan sehingga enam bulan. Hayat penyimpanan bergantung kepada pelbagai kriteria:
- di satu pihak daripada pelbagai bawang
- sebaliknya, sama ada bawang musim bunga atau musim sejuk
Variti bawang dengan kandungan sulfur yang lebih tinggi menghasilkan lebih banyak koyakan semasa memotong, tetapi juga mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Bawang yang ditanam pada musim sejuk boleh disimpan lebih lama daripada bawang musim panas. Bawang musim panas paling baik dimakan dengan segera.
Petua membeli bawang
Tidak semua orang mempunyai kebun dan menanam bawang sendiri. Bawang biasanya dibeli di kedai untuk kegunaan dan penyimpanan harian.
Jika anda ingin menyimpan bawang untuk jangka masa yang lebih lama, pelbagai faktor mesti diambil kira semasa membelinya. Bawang hendaklah gebu, padat dan kering. Mereka mesti tidak mempunyai pucuk hijau. Mangkuk yang berkedut dan bernoda menunjukkan barangan yang lebih rendah. Jika bawang lembek atau berbau hapak, ia tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Selepas pembelian, bawang dikeluarkan dari bekasnya dan disimpan dalam bakul atau kotak yang lapang dalam gelap. Ia dibenarkan tidak terlalu lembap di lokasi penyimpanan. Jika kelembapan meningkat melebihi 70%, terdapat risiko pembentukan acuan.
