Satu-satunya spesies barberi asli, Berberis vulgaris, bukan sahaja berguna sebagai lindung nilai privasi yang hebat. Bunga musim bunga kuning yang cantik di semak duri masam bertukar menjadi buah beri yang lazat, yang sangat dipuji oleh Pastor Kneipp. Jangan ketinggalan menikmati khazanah semula jadi yang lazat ini. Panduan ini menerangkan masa dan cara menuai barberi dengan betul.
Bila dan bagaimana anda perlu menuai barberi?
Barberi boleh dituai dari akhir bulan Ogos hingga musim sejuk. Beri masak berwarna merah tua dan mempunyai rasa masam. Semasa menuai, pakai pakaian pelindung, sarung tangan dan cermin mata keselamatan untuk mengelakkan kecederaan akibat duri yang tajam.
Sihat dan lazat - itulah sebabnya menuai barberi berbaloi
Pemandangan durinya yang panjang dan tajam membuatkan tukang kebun ragu-ragu sama ada menuai beri barberi berbaloi. Ciri berfaedah berikut mencirikan buah masam:
- Rasa masam yang menyegarkan
- Kaya dengan vitamin dengan 25 mg vitamin C setiap 100 g
- Rendah lemak (1.0 g setiap 100 g) dan tinggi serat mengenyangkan (7.5 g setiap 100 g)
Tambahan pula, beri masam menguatkan sistem imun kerana ia kaya dengan pewarna merah semulajadi. Naturopaths telah bersumpah dengan kesan penyembuhannya untuk selesema, masalah hati dan pundi hempedu selama beberapa generasi.
Masa menuai ialah pada musim luruh - ini adalah cara anda boleh mengenali barberi masak
Tingkap untuk menuai barberi dibuka pada penghujung bulan Ogos. Musim menuai berlanjutan ke musim sejuk kerana buah beri dianggap sebagai penyimpan musim sejuk. Anda boleh mengenali buah yang masak dengan warna merah gelap dan rasa masamnya. Jika hidangan yang baru dipetik membuatkan lelangit anda menguncup, anda boleh menggunakan buah-buahan berair untuk membuat jem, sirap, kompot atau teh buah. Barberi kering menyedapkan mana-mana muesli sarapan pagi.
Tuai duri masam secara profesional – beginilah ia berfungsi
Sebelum penuaian bermula, anda perlu melindungi kulit dan mata anda daripada duri yang tajam. Sila pakai pakaian yang tidak boleh ditembusi, sarung tangan yang kukuh (€17.00 di Amazon) dengan manset panjang dan cermin mata keselamatan. Supaya anda tidak perlu terus-terusan membolak-balikkan diri melalui semak-semak yang lebat, sebaiknya gantungkan bakul atau beg di leher anda untuk menuai.
Pekebun rumah yang bijak menggunakan peralatan penuh kalis duri untuk memotong belukar barberi menjadi bentuk sejurus selepas menuai.
Petua
Selain beri, spesies barberi semuanya beracun. Pucuk, daun, duri dan terutamanya akarnya diserap dengan alkaloid yang berbahaya. Oleh itu, menanam sourthorn dan spesies Berberis lain di taman keluarga tidak disyorkan.
