Spesies, yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, telah menarik hati ramai tukang kebun hobi. Di tanah airnya, nasturtium dianggap sebagai herba perubatan yang berharga. Semua bahagian tumbuhan boleh dimakan dan menyediakan bahan yang sedikit pedas.
Bila dan bagaimana anda perlu menuai nasturtium?
Daun nasturtium boleh dituai sekitar 4-6 minggu selepas disemai, manakala bunga muncul antara bulan Julai dan Oktober. Daun sesuai untuk salad dan bunga untuk hiasan. Benih boleh dikumpul selepas musim, diawet dan digunakan sebagai rempah ratus.
daun
Kira-kira empat hingga enam minggu selepas disemai, daun pertama nasturtium sedia untuk dituai. Mereka adalah tambahan yang lazat untuk salad atau boleh dimakan mentah pada roti dan mentega. Minyak mustard aktif antibiotiknya memastikan rasa pedas sedikit.
Semakin banyak teduhan dan nutrien yang diperoleh oleh tumbuhan, semakin banyak daun yang dihasilkan. Oleh kerana jisim daun yang besar, tumbuhan memerlukan banyak air. Apabila kering, aromanya kurang pedas.
Jika tuaian terlalu besar, anda boleh mengeringkan daun di tempat yang lapang dan hangat. Ia boleh diproses menjadi pesto. Ini memerlukan dua genggam nasturtium dan kira-kira separuh daripada banyak walnut. Setengah ulas bawang putih, parmesan dan minyak zaitun menghaluskan rasa.
Bunga
Bunga kuning, oren atau merah muncul antara bulan Julai dan Oktober dan juga boleh dimakan. Lokasi matahari penuh merangsang pembentukan bunga. Jika anda kerap menuai batang bunga atau mengeluarkan pucuk yang telah habis, anda akan memanjangkan tempoh berbunga. Aromanya seperti mustard dan lebih lembut daripada rasa daun. Ia digunakan untuk menghias salad.
Petua memilih:
- menuai selepas hari hujan
- potong keseluruhan bunga dengan jari anda
- Goncang kuat-kuat, kerana earwigs suka bersembunyi di dalamnya
- jangan basuh untuk memelihara debunga
Biji
Spesies tahunan mati selepas satu musim. Dengan bantuan buahnya yang terbelah, tumbuhan itu bertahan di dalam tanah supaya ia boleh bertunas semula pada musim bunga berikutnya. Anda boleh memelihara biji nasturtium dengan merendamnya dalam cuka, garam dan minyak seperti caper. Biji benih sesuai untuk disimpan apabila dikeringkan dan disimpan di tempat yang gelap. Mereka bertahan sehingga tiga tahun dan boleh disemai semula setiap tahun. Apabila dikisar mereka menghasilkan rempah seperti sawi.
Petua
Apabila tumbuhan telah mengeluarkan buah, anda tidak boleh lagi memakan daunnya. Ia berkayu dan kurang aromatik daripada daun muda.
