Jika anda memesan wasabi di restoran, anda tidak semestinya mendapat pes yang diperbuat daripada ubi akar sebenar dari Jepun. Atas sebab kos, krim lobak pedas berwarna hijau sering ditawarkan, yang mempunyai rasa yang lebih tajam. Dengan sedikit kepakaran, anda boleh cuba menanamnya di taman anda sendiri.
Bagaimana cara menanam akar wasabi di taman?
Untuk menanam wasabi di taman, anda harus menyusun biji benih, menggunakan tanah pasu yang tidak mempunyai nutrien dan menanam pokok muda di lokasi lembap tanpa cahaya matahari langsung. Tumbuhan memerlukan penyiraman biasa, baja cecair dan jarak penanaman 30 cm.
Menyemai
Stratify benih dalam peti sejuk selama 60 hingga 90 hari untuk menggalakkan percambahan. Kemudian biarkan benih direndam di dalam air sebelum menyebarkannya di atas tanah pasu yang tidak mempunyai nutrien dan menekannya dengan ringan. Untuk hasil percambahan yang baik, anda mesti memastikan substrat sentiasa lembap. Percikan air sekali-sekala meniru habitat semula jadi Eutrema japonicum, iaitu di sepanjang sungai dan sungai.
Menanam keluar
Tumbuhan muda menemui keadaan pertumbuhan yang baik di luar atau dalam pasu jika keadaan persekitaran adalah betul. Kawasan tebing sungai atau kolam taman berfungsi sebagai lokasi yang optimum. Jarak penanaman 30 sentimeter antara tumbuhan individu adalah penting supaya mereka boleh berkembang tanpa sekatan.
Keperluan lokasi:
- tidak suka matahari langsung, taman yang menghadap ke utara sesuai
- Suhu dari lapan hingga 20 darjah
- substrat yang kaya dengan nutrien dan humus, sebaiknya mengandungi tanah liat
- tanah lembap tetapi tidak berair
Penjagaan dan penuaian
Wasabi memerlukan kelembapan tanah yang konsisten, jadi anda harus memastikan penyiraman tetap. Tumbuhan sayuran Jepun tidak bertolak ansur dengan musim kering. Penggunaan sekali-sekala baja cecair mempercepatkan pembangunan. Akar bertahan pada bulan-bulan musim sejuk yang sederhana dengan suhu dalam julat tolak satu digit dengan baik. Jika anda ingin berada di bahagian yang selamat, anda harus menutup katil dengan bulu taman (€34.00 di Amazon). Pada musim bunga, fros lewat boleh merosakkan daun yang baru muncul.
Menuai wasabi
Ia boleh mengambil masa sehingga tiga tahun untuk tangkai yang sedia untuk dituai untuk berkembang. Anda tidak boleh menuai lobak pedas Jepun sehingga tumbuhan itu membelah. Dengan cara ini anda memastikan kewujudan berterusan tumbuhan yang telah anda tanam dengan susah payah. Daun dan bunga boleh digunakan di dapur sama seperti akar.
Pelbagai jenis
Kini terdapat beberapa bentuk pembiakan yang terbukti kurang menuntut daripada spesies asal. Ia boleh ditanam dengan mudah di luar dalam keadaan Eropah Tengah.
Daruma
Aneka ini tumbuh subur di tanah taman biasa dan mengembangkan rizom yang bercabang banyak. Ia popular bukan sahaja kerana keperluan penjagaannya yang mudah, tetapi juga kerana rasa aromatiknya. Di Jepun, baka ini ditanam di sepanjang sungai dan sungai. Di sini, air yang mengalir memberikan penyejukan pada musim panas, sambil memastikan keadaan iklim yang sederhana pada musim sejuk.
Mazuma
Tumbuhan wasabi ini menghasilkan ubi akar yang pendek dan tebal kerana ia tumbuh dengan perlahan. Roket Mazuma dicirikan oleh pertumbuhan yang teguh dan jarang terjejas oleh penyakit. Kebanyakan tumbuhan muda dari kedai perkakasan berasal dari Mazuma wasabi.
Midor
Di Jepun, kultivar ini ditanam dengan cara yang sama seperti tanaman padi. Pembiakan ini berkembang pesat dan hidup subur dalam suhu yang sejuk. Walau bagaimanapun, percambahan terbukti sukar kerana hanya beberapa biji yang bercambah.
