Gardweed, dandelion dan jelatang hanyalah beberapa contoh herba liar yang boleh menyebabkan pekebun putus asa kerana pertumbuhannya. Walau bagaimanapun, pada masa yang sama, ia sangat lazat, selalunya lebih kaya dengan vitamin daripada sayur-sayuran dari pasaran dan dengan yakin boleh dikira sebagai "makanan super" kerana kesannya yang menggalakkan kesihatan.
Rumput yang manakah boleh dimakan dan sedap?
rumpai yang boleh dimakan dan lazat termasuk dandelion, jelatang, bawang putih liar, buih bendang, rumput tanah, lumut tanah, ayam ayam, coklat kemerah-merahan dan rumpai kancing. Ia sesuai sebagai bahan salad, pengganti sayuran atau untuk pestos dan sup. Pastikan herba liar dikenal pasti dengan selamat dan dalam keadaan segar.
Bukan hanya makanan arnab: dandelion
Tumbuhan dengan daun berbentuk ciri dan kepala bunga kuning terang mungkin merupakan rumpai yang paling terkenal. Daun muda khususnya membuat salad yang lazat, tetapi bunga dan akar juga boleh dimakan. Jika anda mengukus daun, anda akan mendapat sayur seperti bayam. Bunganya menjadi tambahan yang menarik dan lazat pada salad, dan anda boleh meletakkan akar pada roti seperti lobak.
–-Rumput dengan kesan penyembuhan: jelatang
Telah lama diketahui dalam kalangan berkebun bahawa rumpai ini menghasilkan baja tumbuhan yang sangat berkesan. Tetapi anda juga harus menggunakan jelatang di dapur:
- Rebus jelatang menjadikan “bayam” yang lazat apabila dikukus.
- Daun yang dicincang sesuai dijadikan inti pedas untuk pasta dan ravioli.
- Teh itu dikatakan mempunyai kesan kebangkitan. Ia juga dikatakan membantu dengan jangkitan saluran kencing.
rumpai yang paling lazat mungkin bawang putih liar
Sementara itu, anda boleh mendapatkan bawang putih liar dalam bungkusan kecil dari kedai sayur. Jadi anda pasti boleh gembira jika tumbuhan ini merebak di taman anda. Daun mempunyai aroma bawang putih yang berbeza, yang bagaimanapun, lebih segar daripada ubi. Bawang putih liar bukan sahaja boleh digunakan untuk membuat pestos yang lazat, ia juga mempunyai rasa yang enak dicincang pada roti.
Meadowfoam ialah pengganti cress yang hebat
rumpai ini, yang berkaitan dengan arugula, berbunga ungu halus pada musim bunga. Oleh itu, rasa daun dan bunga kecil sangat serupa. Anda boleh menggunakan meadowfoam sebagai tambahan salad yang lazat atau hanya taburkannya pada roti mentega.
Giersch – bayam Zaman Pertengahan
Giersch ialah tumbuhan sayuran dan ubatan lama yang pernah ditanam secara besar-besaran. Keseluruhan tumbuhan boleh dimakan dan boleh dituai sepanjang musim tumbuh. Anda boleh mencampurkan rumpai yang berleluasa dengan bayam dan menyediakannya dengan cara yang sama. Giersch sedap rasanya dalam telur hancur atau sebagai tambahan kepada sup kentang yang enak.
Rumput manakah yang masih boleh dimakan?
Anda pasti patut mencuba:
- Gundermann: Sesuai dengan mentega herba dan dalam salad.
- Chigweed: Daunnya, yang rasanya seperti kacang pea, sesuai dengan sup dan salad.
- Sorrel: Tambahan salad yang sangat aromatik. Meningkatkan rasa rebusan dan sup.
- Buttonwort: Boleh dikukus seperti bayam dan membuat pesto rasa yang menarik.
Banyak herba lain seperti daisies juga boleh dimakan. Ia menyediakan kepelbagaian di dapur dan kelihatan seperti percikan warna yang berwarna-warni dalam salad.
Petua
Secara amnya, anda hanya perlu mengambil herba liar yang anda benar-benar tahu. Sebagai contoh, bawang putih liar sering dikelirukan dengan lily of the valley, yang beracun. Jika ragu-ragu, biarkan profesional membantu anda mengenal pasti rumpai itu.
