Untuk menikmati harumannya yang mencergaskan, penanaman lemon balm sememangnya berbaloi. Pokok renek yang tahan lasak dengan bunga putih yang cantik sudah tentu mempunyai lebih banyak lagi untuk ditawarkan. Anda boleh makan daun yang lembut dan baldu. Ketahui butiran yang lazat di sini.
Adakah balsem lemon boleh dimakan dan dalam masakan apa ia digunakan?
Lemon balm boleh dimakan dan boleh dinikmati segar atau manisan sebagai snek yang sihat. Ia memperhalusi kedua-dua hidangan manis dan berperisa, terutamanya salad, krim disebat, hidangan ikan, kambing, perapan dan chutney. Walau bagaimanapun, daunnya tidak boleh dimasak untuk mengekalkan rasa.
Snek daun lemon balm tulen atau manisan – ini adalah cara ia berfungsi
Sejurus sebelum berbunga, kandungan bahan berharga dalam lemon balm berada di kemuncaknya. Jika anda menuai daun pada waktu awal pagi dan memakannya segar dari dahan, anda akan mengalami kesegaran terhebat. Jika anda ingin mengejutkan anak-anak anda dengan makanan yang sihat, gula-gulakan beberapa daun balsem lemon. Beginilah ia berfungsi:
- Didihkan 125 gram gula dengan 100 mililiter air dan biarkan ia sejuk
- bilas lemon balm segar dengan air sejuk
- celup setiap daun ke dalam larutan gula
- letak di atas kertas pembakar dalam ketuhar pada suhu 50 darjah dan biarkan ia kering
Apa yang anak-anak tidak makan terus disimpan dalam bekas kedap udara untuk kemudian.
Gourmets makan lemon balm dalam pelbagai cara
Pekebun hobi menikmati keistimewaan dapat memakan daun balsem lemon segar semasa musim panas. Hanya segar dari dahan, herba mengandungi aroma yang tidak dapat ditiru yang membuatkan jantung gourmet berdegup kencang. Senarai hidangan manis dan lazat di mana balsem lemon digunakan sebagai perasa adalah panjang. Contoh berikut boleh menjadi inspirasi:
- sebagai hiasan yang menyegarkan pada salad
- dicincang dengan krim putar dan dengan kepingan kelapa sebagai topping kek yang lazat
- Sediakan daging kambing yang dihiris dan campurkan dengan lemon balm sejurus sebelum dihidangkan
Lemon balm terutamanya menghaluskan hidangan ikan serta perapan atau chutney. Apabila menyediakannya, adalah penting bahawa daun tidak dibenarkan masak. Sama ada keseluruhan atau cincang, mereka sentiasa membentuk akhir resipi. Jika anda juga ingin makan balsem lemon pada musim sejuk, bekukan segera selepas menuai. Berbeza dengan pengeringan, dalam kes ini sebahagian besar aroma dikekalkan.
Petua & Trik
Lemon balm bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga mengandungi kuasa penyembuhan alam semula jadi. Apabila kering, tumbuhan herba diubah dengan bahan-bahan lain menjadi salap penyembuhan, infusi dan minyak. Diperap dalam minyak zaitun yang ditekan sejuk, anda akan menerima ubat yang berkesan untuk kudis selsema pada kanak-kanak selepas 4 minggu.
