Buah kesemak sangat berkhasiat kerana kandungan gulanya yang tinggi. Gula yang terkandung dalam buah boleh menyebabkan bintik coklat pada daging apabila ia masak, tetapi ini tidak berbahaya. Persimmon yang sangat masak perlu dimakan tidak lama lagi.
Adakah bintik coklat pada buah kesemak berbahaya?
Tompok coklat pada buah kesemak adalah disebabkan kandungan gula yang tinggi dan tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, mereka menunjukkan bahawa buah itu sudah masak dan perlu dimakan segera untuk mengelakkan konsistensi lembek.
Persimmon atau Sharon rasa buah dan segar seperti aprikot, pir dan tembikai madu. Kesemak masak mempunyai nilai pemakanan yang cukup tinggi dengan kira-kira 70 kalori setiap 100 g. Kandungan gula yang tinggi boleh menyebabkan bintik coklat pada daging buah yang sangat masak. Walaupun ini bukan tanda reput, ia menunjukkan bahawa buah mempunyai jangka hayat yang terhad dan harus dimakan segera. Jika tidak, konsistensinya akan terjejas dan ia akan menjadi lembek.
Apakah rupa buah kesemak yang baik?
Hanya buah-buahan yang sudah masak menghasilkan aroma penuh dan manis seperti gula. Kulit mereka bersinar dalam warna oren yang kuat dan hampir telus dalam kes kesemak dan berkilat dan licin dalam kes buah Sharon. Apabila membeli kesemak, anda harus memastikan bahawa kulitnya tidak rosak. Buah pejal sedikit lebih ringan, tahan lebih lama, tetapi - bergantung pada varieti - mungkin masih belum masak dan boleh berasa berbulu. Buah-buahan sedemikian hendaklah disimpan pada suhu bilik selama dua hingga tiga hari sehingga ia sedia untuk dimakan. Ia akan bertahan dua hingga tiga minggu di dalam peti sejuk.
Bagaimanakah anda mengenali buah kesemak yang tidak baik?
Buah kesemak yang buruk tidak semestinya ia rosak. Sebaliknya, dia boleh
- terlalu masak dan oleh itu lembek atau
- belum masak dan oleh itu rasa pahit kerana tanin yang terkandung dalam buah dan menyebabkan rasa berbulu di mulut.
Jika kulit kesemak mengalami kerosakan kecil, buahnya hanya boleh dikupas atau dibelah dua dan kemudian disudukan.
Petua & Trik
Persimmon masak atau buah Sharon boleh diproses dengan mudah menjadi jem atau marmalade. Walau bagaimanapun, untuk melakukan ini, cangkerang yang agak pepejal harus dikeluarkan.
