Bawang putih liar merupakan salah satu herba masakan yang biasa dikumpul di alam liar. Ini bermakna terdapat risiko tertentu jangkitan patogen cacing pita musang di kawasan yang terjejas jika peraturan keselamatan tidak dipatuhi.
Bagaimanakah anda melindungi diri anda daripada cacing pita musang apabila makan bawang putih liar?
Untuk mengelakkan jangkitan cacing pita musang apabila makan bawang putih liar, anda harus mencuci bawang putih liar dengan teliti di bawah air panas yang mengalir dan menggosok daunnya secara individu. Menggunakan bawang putih liar dalam bentuk masak atau dari taman berpagar anda sendiri juga meminimumkan risiko.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(“play”, function () {
console.log(“sudah tiba masanya”); });
Penggunaan bawang putih liar yang dikumpul di dalam hutan
Cacing pita musang adalah penyakit berbahaya yang juga boleh berjangkit kepada manusia melalui najis musang apabila mereka memakan herba liar. Ini bermasalah dengan bawang putih liar kerana ia sering dimakan mentah sebagai ramuan dalam salad herba atau sebagai topping pada roti mentega dan dadih. Walau bagaimanapun, risiko menelan telur kecil yang tidak kelihatan dari cacing pita musang diminimumkan jika anda mencuci bawang putih liar dengan teliti dan menggosok daun individu dengan tangan anda di bawah air panas yang mengalir. Secara kebetulan, anda juga harus melakukan ini jika anda telah membeli bawang putih liar dalam bentuk pasu atau sudah dituai, kerana bawang putih liar yang dijual secara komersil tidak semestinya berasal dari penanaman pada hartanah berpagar.
Cara menggunakan bawang putih liar dalam bentuk masak
Jika anda ingin berada di bahagian yang selamat, anda hanya perlu menggunakan bawang putih liar dalam bentuk yang dimasak, walaupun kehilangan aroma tertentu. Anda boleh melakukan ini, sebagai contoh, dengan jenis penggunaan berikut:
- Gnocchi bawang putih liar
- Rosti bawang putih liar
- Pastri puff gulung dengan bawang putih liar
- Acar kuntum bawang putih liar
Merebus dan memerap putik bunga bawang putih liar yang masih belum mekar juga mempunyai kelebihan iaitu tunas yang diawet boleh disimpan lebih lama daripada bawang putih liar segar.
Tanam bawang putih liar dengan selamat di taman anda sendiri
Jika taman anda tidak berada di pinggir hutan dan dikelilingi oleh pagar taman, anda boleh menanam bawang putih liar di taman anda dengan menyemai atau memindahkan keseluruhan tumbuhan dan dengan itu menuai daunnya tanpa tercemar dengan cacing pita musang patogen.
Petua & Trik
Menanam bawang putih liar di taman anda sendiri mempunyai kelebihan kerana ia bukan sahaja boleh menghapuskan risiko cacing pita musang pada hartanah berpagar yang jauh dari hutan. Penanaman terkawal di kawasan lapang di bawah pokok daun luruh juga meminimumkan risiko kekeliruan dengan tanaman beracun seperti crocus musim luruh, lily of the valley dan Aaron's rod.
