Walaupun ia bukan (belum) salah satu jenis buah yang biasa, pisang India (bot. Asimina triloba) menghasilkan buah yang sangat lazat. Nama Pawpaw, yang juga digunakan untuk betik, adalah mengelirukan. Sebaik-baiknya, buah-buahan dimakan segar, tetapi beku juga boleh dilakukan.
Adakah pisang India sesuai untuk dibekukan?
Anda bolehmembekukan pisang India. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan mengeluarkan pulpa dari kulit dan mengeluarkan bijinya dengan segera. Walau bagaimanapun, aromanya sedikit terjejas kerana kesejukan. Apabila dimakan segar, rasanya lebih pedas.
Apakah yang perlu saya pertimbangkan semasa membekukan pisang India?
Untuk membekukan, gunakanhanya buah-buahan yang masakdengan rasa penuh. Anda boleh mengenali pisang India yang masak dengan fakta bahawa kulit yang sebelum ini hijau bertukar menjadi kuning dan dengan baunya yang pedas dan manis. Selain itu, pisang India tidak boleh dibekukan sebagai buah keseluruhan, tetapi hanya pulpa tanpa kulit dan bijinya. Ini bermakna anda boleh memprosesnya dengan mudah selepas dicairkan.
Apa yang boleh saya gunakan pulpa beku?
Selepas dicairkan, anda boleh memproses daging pisang India dengan cara yang sama seperti buah yang baru dituai. Memakannya segar masih boleh, tetapi ia tidak begitu menarik kerana konsistensinya menjejaskan pembekuan. Walau bagaimanapun, jisim tulen boleh dengan mudah dikacau menjadi yogurt dan susu kocak atau dijadikan smoothie.
Apakah alternatif yang ada untuk membekukan pisang India?
Daripada membekukan lebihan pisang India anda, anda juga boleh memproses buah-buahan secara terus. Ia sama sesuai untuk memasak jem atau chutney buah seperti untuk menyediakan sorbet dan ais krim. Cuba hidangan yang lazat!
Petua
Apa yang anda perlu tahu tentang penuaian pisang India
Buah pisang India sangat cepat rosak, jadi ia tidak boleh disimpan lama. Mereka hanya bertahan beberapa hari pada suhu bilik, tetapi aromanya berkurangan di dalam peti sejuk. Jika anda ingin makan pisang India anda segar, hanya tuai seberapa banyak buah yang anda boleh gunakan setiap kali anda memetiknya. Pulpa beku lebih sesuai untuk pemprosesan selanjutnya.
