Bawang putih liar ialah tumbuhan rempah yang popular dalam hidangan musim bunga di banyak wilayah. Walau bagaimanapun, apabila mengumpul di dalam hutan terdapat risiko kekeliruan dengan tumbuhan yang sangat beracun yang tidak boleh dipandang remeh.
Adakah bawang putih liar beracun atau bolehkah ia dikelirukan dengan tumbuhan beracun?
Bawang putih liar itu sendiri tidak beracun, tetapi apabila dikumpulkan di dalam hutan terdapat risiko kekeliruan dengan tumbuhan beracun seperti lily of the valley, Aaron's rod dan autumn crocus. Apabila mengenal pasti bawang putih liar, bau seperti bawang putih selepas mengisar daun membantu.
Bawang putih liar yang beracun
Risiko untuk mengelirukan bawang putih liar dengan tumbuhan lain adalah sangat besar kerana beberapa tumbuhan dengan daun berbentuk serupa sering berkongsi lokasi yang sama di dalam hutan dengan bawang putih liar. Tumbuhan berikut khususnya sangat beracun apabila dimakan:
- lili lembah
- Tongkat Harun yang beracun
- crocuses musim luruh
Memandangkan kuantiti daun spesies ini yang sedikit pun boleh menjadi sangat toksik atau bahkan membawa maut, pengumpulan bawang putih liar di dalam hutan hendaklah sentiasa dilakukan dengan kepekatan yang paling besar dan tidak sekali-kali dengan cepat dan di kawasan yang luas. Menanam bawang putih liar di lokasi yang teduh di taman anda sendiri menawarkan lebih sedikit keselamatan, kerana pencampuran dengan tumbuhan lain boleh dielakkan.
Mengenal pasti bawang putih liar dengan betul
Walaupun jika daun bawang putih liar berbeza sedikit daripada daunnya apabila anda melihat dengan teliti, anda masih perlu sentiasa menjalankan ujian bau. Untuk melakukan ini, gosokkan sebahagian kecil daun bawang putih liar di antara jari anda sehingga anda terhidu bau seperti bawang putih. Bau ini hanya berlaku pada daun bawang putih liar dan bukan pada rakan sejawatnya. Walau bagaimanapun, tangan mesti disapu lilin untuk penggunaan berulang ujian ini, jika tidak, bau yang melekat pada tangan boleh membawa akibat yang buruk.
Petua & Trik
Semasa tempoh berbunga, bawang putih liar lebih mudah ditemui di hutan, kerana kadangkala bunga sfera sehingga dua puluh bunga individu putih pada batang panjang menonjol dari tanah dan menyebarkan bau yang khas.
