Kacang Faba sebenarnya bukan kacang, tetapi tergolong dalam keluarga vetch. Oleh itu, penggunaannya sedikit berbeza. Polong kacang faba tidak boleh dimakan. Namun begitu, kacang faba juga boleh dituai hijau. Ketahui di bawah bila dan cara menuai serta cara menggunakan kacang lebar anda yang lazat.
Bila dan bagaimana anda menuai kacang lebar?
Kacang Faba dituai kira-kira 100 hari selepas disemai, apabila buahnya membonjol dan kacang membulat. Masa menuai biasanya antara pertengahan Mei dan awal Julai. Untuk menuai, hanya potong buahnya dan pam keluar setiap biji.
Banyak muka kacang lebar
Kacang ladang mempunyai banyak nama yang mencerminkan penggunaan dan penampilannya: Ia juga dipanggil kacang kuda, kacang lembu atau kacang lebar kerana ia sering ditanam sebagai makanan untuk kuda atau babi. Ia berhutang namanya kepada kacang luas atau kacang luas kerana rupanya dan kacang fava atau faverb kerana nama botaninya Vicia Faba.
Tuai kacang hijau
Di Eropah Tengah adalah kebiasaan untuk menuai kacang luas semasa ia masih hijau dan rangup.
Bilakah kacang luas hijau dituai?
Masa menuai di sini adalah sekitar 100 hari selepas menyemai, apabila buah membonjol dan kacang di dalamnya menunjukkan lengkungan yang jelas. Untuk mengujinya, anda juga boleh memecahkan kacang tanah. Kacang mestilah hijau muda yang bagus dan kira-kira saiz lakaran kecil. Oleh kerana kacang faba disemai pada bulan Februari atau selewat-lewatnya Mac, masa menuai biasanya antara pertengahan Mei dan awal Julai.
Bagaimanakah kacang luas dituai?
Pod hijau boleh dipotong dengan jari anda, tetapi juga boleh dipotong dengan sekatur atau pisau tajam.
Powing broad bean
Kebanyakan kerja semasa menuai kacang faba bukanlah hasil tuaian itu sendiri tetapi puling seterusnya. Adalah lebih baik untuk menjemput beberapa rakan atau menonton TV, kerana ia memerlukan masa. Kacang mesti dikupas daripada buahnya secara berasingan, kerana buahnya tidak boleh dimakan.
Tuai kacang lebar kering
Dalam budaya lain, seperti Amerika Latin, adalah perkara biasa untuk membiarkan kacang faba kering pada tumbuhan. Ini juga dilakukan di Eropah Tengah, contohnya apabila kacang luas disimpan kering untuk musim sejuk atau apabila benih hendak diperolehi. Untuk melakukan ini, biarkan kacang luas kering pada tumbuhan. Masa penuaian adalah lebih lewat di sini dan boleh dikenali dengan mudah secara akustik: Goncangkan pod dengan kuat dan dengar: Jika kacang berdering di dalam pod, anda boleh menuai.
Petua
Apabila memasak kacang fava anda, perlu diingat bahawa kacang hijau mempunyai masa memasak yang lebih singkat berbanding kacang kering. Oleh itu, rendam kacang lebar kering semalaman sebelum memasak untuk menjimatkan tenaga dan masa memasak.
