Ia berlaku berulang kali bahawa bawang dalam pantri mula bercambah. Kini timbul persoalan, kenapa pucuk boleh tumbuh dan bawang bertunas masih boleh digunakan?
Bolehkah anda masih menggunakan bawang bertunas?
Bawang bertunas masih boleh digunakan di dapur walaupun sudah bercambah. Hanya potong kuman kecil dan gunakan bawang seperti biasa. Untuk pucuk yang lebih besar, keluarkan ini dan tanam mentol di taman, di mana ia boleh berfungsi sebagai tumbuhan yang menarik atau digunakan untuk menyemai untuk tahun depan.
Mengapa bawang bercambah?
Dalam kebanyakan kes, sebab bawang bertunas adalah penyimpanan yang tidak betul. Ia sememangnya terlalu panas, terlalu terang dan mungkin terlalu lembap di tempat ia disimpan. Jika bawang dibeli, ia hendaklah segera dikeluarkan daripada beg plastik atau jaring yang ketat. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam bakul lapang atau kotak kayu telap udara. Bilik simpanan hendaklah sejuk, kering dan, di atas semua, gelap. Bilik bawah tanah atau pantri yang tidak dipanaskan adalah sesuai.
Simpan bawang yang ditanam di rumah dengan betul
Sebaik sahaja bawang dikeluarkan dari katil, peraturan penyimpanan tertentu mesti dipatuhi:
- biarkan bawang kering di tempat yang kering dan berangin
- Selepas kira-kira 10 hari, keluarkan baki tanah daripada bawang
- pendekkan akar yang panjang
- potong pucuk kering hingga 5 cm
Kini bawang boleh disimpan di bilik bawah tanah atau pantri. Kegelapan, kesejukan dan kekeringan adalah penting.
Menggunakan bawang bertunas di dapur
Jika bawang telah mendapat kuman, ini bukan sebab untuk membuangnya. Bawang yang dibuang tidak mengandungi sebarang bahan berbahaya, tetapi kualitinya kini lebih rendah dan konsistensi bawang menjadi lembut. Jika pucuk masih kecil, potong sahaja dan gunakan bawang seperti biasa. Jika anda menggunakan bawang yang mempunyai pucuk besar, masakan akan mempunyai rasa yang tidak enak kerana bawang menjadi apak dalam keadaan ini. Tetapi bawang yang bertunas kuat pun tidak perlu dibuang.
Menggunakan bawang bertunas di taman
Bawang dengan pucuk hijau boleh, sebagai contoh, ditanam di hamparan bunga. Mentol kemudian mengembangkan bunga hiasan. Bunga bawang juga menarik perhatian di katil sayur dan melonggarkan susunan katil yang ketat. Jika perlu, sayur-sayuran bawang boleh dipotong dan digunakan seperti daun kucai. Sebaik-baiknya biarkan bawang layu dengan tenang dan tetapkan benih. Sebaik sahaja mereka masak, bunga bawang dipotong dan dikeringkan. Biji benih yang gugur disimpan kering dan gelap. Ia adalah asas untuk menyemai bawang tahun depan.
