Perkara terbaik tentang kentang baharu ialah penuaian awal. Sudah tentu, rasa ubi lembut juga meyakinkan, yang tidak boleh dibandingkan dengan spesimen yang disimpan untuk masa yang lama pada musim sejuk. Ia datang terutamanya segar dari taman kami sendiri. Beginilah cara kami menuai!
Bila dan bagaimana anda perlu menuai kentang awal?
Kentang baru perlu dituai apabila dedaun layu dan bertukar menjadi coklat. Beri perhatian kepada masa masak bergantung kepada varieti (Jun hingga Ogos) dan gunakan garpu penggali atau cangkul kentang khas untuk menuai agar tidak merosakkan ubi atau melupakannya di dalam tanah.
Tunggu kematangan
Supaya kedua-dua rasa dan saiz ubi adalah tepat, anda harus merancang masa penuaian yang optimum. Selagi pokok kentang masih mekar atau masih hijau subur di atas tanah, kanji masih disimpan di dalam ubi.
- hanya menuai apabila daun layu dan coklat
- bahagian terbaik mengikut keperluan
masa pematangan bergantung kepada pelbagai
Terdapat banyak jenis kentang awal, setiap satunya berbeza dalam masa masaknya. Ini adalah antara 70 dan 120 hari. Perbezaan kasar dibuat antara tiga jenis:
- varieti yang sangat awal dituai dari bulan Jun
- varieti awal akan menyusul mulai Julai
- varieti pertengahan awal dibawa keluar dari katil pada akhir bulan Ogos
Alat penuaian
Semasa menuai, tiada ubi harus ditinggalkan di dalam tanah jika boleh. Ubi yang dituai tidak boleh rosak supaya dapat disimpan lebih lama. Garpu penggali (€31.00 di Amazon) atau cangkul kentang khas ialah alat penuaian yang sesuai. Ia boleh dengan mudah ditusuk ke dalam tanah untuk kemudian mengungkit keluar ubi.
Proses menuai
Ubi terbentuk di bawah pucuk utama tumbuhan. Ia boleh didapati dengan mudah dengan mencari tanah di sekeliling tumbuhan dalam radius 50-60 cm.
- mulai keluarkan herba kering
- kemudian masukkan garpu korek ke tepi
- Keluarkan ubi
- buang sisa tanah kasar
- kumpul dalam peti kentang
Petua
Jika anda tidak boleh makan ubi kentang dengan segera, anda tidak boleh mencucinya dengan segera selepas menuai. Jika masih terdapat tanah lembap yang melekat padanya, biarkan ia kering dengan sempurna sebelum disimpan.
Cuba ubi pertama
Jika anda tidak sabar menunggu ubi kentang pertama tahun ini dan mengesyaki terdapat beberapa di bawah pokok kentang anda, anda boleh melakukan "mencari harta karun" dengan berhati-hati. Keluarkan tanah dengan berhati-hati dari bahagian tepi kawasan akar sehingga anda terjumpa ubi.
Anda boleh mengasingkan spesimen besar daripada tumbuhan dengan berhati-hati. Kemudian tutup semula kawasan akar dengan tanah supaya ubi yang tinggal dapat terus tumbuh.
