Ia bukan sahaja dianggap sebagai rumpai yang menjengkelkan, tetapi juga merupakan herba liar yang kaya dengan vitamin dan mineral. Ia boleh ditemui hampir di mana-mana - di padang rumput, di tepi jalan, di pinggir hutan, di taman, dan lain-lain. Tetapi untuk apa ia baik? Anda boleh menggunakan dandelion untuk apa?
Apakah kegunaan yang ada pada dandelion?
Dandelion boleh digunakan sebagai bahan yang kaya dengan vitamin dan sihat dalam salad, pestos, smoothie, rebusan, risotto dan teh. Bunganya sesuai untuk sirap dan jeli. Ia juga mempunyai kesan penyembuhan pada kembung perut, aduan gastrousus, sakit kepala dan reumatik.
Bahagian tumbuhan manakah yang boleh anda gunakan?
Anda pada asasnya boleh menuai semua bahagian tumbuhan daripada dandelion. Walau bagaimanapun, daun dan bunga muda digunakan terutamanya. Masa menuai yang sesuai untuk daun adalah musim bunga, sebaik-baiknya selewat-lewatnya pada bulan Jun. Bunga dituai pada awal tempoh berbunga.
Rasa daun dan bunga
Walaupun bunga yang boleh dimakan rasanya manis dan boleh dinikmati dengan mudah dari mulut ke mulut, daunnya pula berasa masam dan pedas. Semakin tua daun, semakin banyak bahan pahit yang terkandung di dalamnya. Kandungan asid oksalik mereka juga meningkat dengan usia. Oleh itu, anda harus sentiasa memilih daun muda.
Dandelions di dapur
Anda boleh menggunakan daun dandelion dalam pelbagai cara di dapur. Contohnya, anda boleh menggunakannya untuk membuat atau menapis hidangan berikut:
- Salad
- Pestos
- Smoothie
- Rebus sayur
- Risotto
- Kaserol
- Bayam
- Teh
- Jus herba liar
Daun dandelion juga sesuai untuk menggulung sayur, anak pokok dan pucuk. Bunga, bagaimanapun, adalah baik untuk membuat sirap, jem dan jeli. Akar juga boleh digunakan. Ia digunakan sebagai pengganti kopi atau digunakan untuk membuat minuman keras.
Dandelion sebagai tumbuhan ubatan – demi kesihatan
Dandelions boleh menjadi pilihan yang baik bukan sahaja untuk dimakan, tetapi juga untuk penyembuhan. Dandelion telah dikenali sebagai herba perubatan sejak zaman dahulu. Sebagai contoh, anda boleh membuatnya menjadi jus yang ditekan, teh atau tincture. Untuk teh, 2 sudu teh herba kering dalam 250 ml air sudah memadai.
Bagaimanakah dandelion berfungsi?
Dandelion mempunyai, antara lain, merangsang selera makan, diuretik, antispasmodik, merangsang jus gastrik, merangsang metabolisme dan kesan anti-radang. Dengan kesan ini, herba liar boleh membantu, contohnya:
- Kepenuhan
- Kembung
- Sakit gastrousus
- Sakit kepala
- Kepenatan musim bunga
- Pengumpulan air
- Hilang selera makan
- Masalah hati
- Rheumatism
Petua
Dandelions juga boleh menjadi berharga untuk haiwan. Contohnya, ia merupakan sumber nektar dan debunga yang baik untuk lebah dan haiwan domestik serta padang rumput suka memakan daunnya.
