Kuncir yang tahan lasak suka tumbuh di hutan luruh atau riparian yang lembap, tetapi juga boleh ditanam dengan mudah di taman. Ia mudah dijaga dan cukup hiasan. Daun berurat merah rasanya sedikit masam dan menyedapkan banyak salad.
Bagaimanakah dok darah boleh digunakan?
Kegunaan dok darah termasuk menambahkannya ke dalam salad kerana daunnya yang berurat merah dan rasa sedikit masam, sebagai tambahan mentah kepada sup dan dalam perubatan herba sebagai pembersih darah, diuretik, perangsang selera dan astringen. Walau bagaimanapun, dok darah harus dielakkan jika anda mengalami kekurangan zat besi atau penyakit buah pinggang.
Ramuan dok darah
Blood sorrel mengandungi banyak bahan aktif, ada yang mempunyai kesan penyembuhan, yang lain lebih bertanggungjawab terhadap kesan sampingan. Tannin mempunyai kesan astringen, yang doktor panggil astringen. Ini sangat baik untuk luka yang tidak sembuh dengan baik; dalam kuantiti yang banyak ia merengsakan perut. Dok darah juga mengandungi banyak vitamin C.
Asid oksalik, yang terdapat dengan banyak terutamanya dalam sorrel berbunga, menyukarkan penyerapan zat besi daripada makanan dan dalam dos yang lebih tinggi boleh menyebabkan kerosakan buah pinggang. Itulah sebabnya anda tidak boleh mengambil dok darah dalam kuantiti yang banyak atau menggunakannya dalam tempoh masa yang lama.
Gunakan di dapur
Dock darah biasanya digunakan sebagai tambahan salad. Di sinilah urat merah daun hijau muncul dengan sendirinya. Rasa sorrel darah lebih lembut daripada sorrel. Anda juga boleh menambah dok darah mentah ke sup siap sebagai tambahan sup. Dia tidak bertolak ansur memasak dengan baik.
Kegunaan dalam perubatan herba
Oleh kerana kesan penulenan darah dan kandungan vitamin C yang tinggi, dok darah pernah popular dalam rawatan musim bunga. Hari ini herba ini jarang digunakan untuk tujuan ini. Dok darah juga mempunyai kesan diuretik dan merangsang selera makan. Kesan astringen sering digunakan untuk keradangan mukosa mulut.
Perkara paling penting secara ringkas:
- kandungan asid oksalik yang tinggi
- diuretik
- pembersih darah
- menyelerakan
- astringen (mengecut)
- menjadikan penyerapan zat besi lebih sukar
- jangan ambil semasa terapi zat besi atau jika terdapat kekurangan zat besi!
- jangan makan jika anda menghidapi penyakit buah pinggang!
Petua
Jika anda mengalami kekurangan zat besi atau sedang menjalani terapi zat besi, maka adalah lebih baik untuk mengelakkan dok darah dan makanan lain yang mengandungi oksalon, kerana ini menyukarkan zat besi untuk diserap daripada makanan.
