Kentang baharu mempunyai kulit yang nipis dan halus yang boleh dimakan dan enak. Itulah sebabnya gourmets hanya meninggalkan mereka pada ubi apabila memasak. Tetapi adakah ia benar-benar sihat untuk kita jika kentang hanya dibersihkan dengan teliti?
Bolehkah anda makan kentang baru dengan kulitnya?
Makan kentang baru dengan kulitnya adalah sihat jika ia dicuci bersih dan berasal dari pertanian organik. Kulitnya mengandungi nutrien yang berharga. Walau bagaimanapun, dengan kentang konvensional, kulitnya harus dibuang kerana kemungkinan sisa racun perosak.
Kulit nipis dan boleh dimakan
Variti kentang awal membentuk ubi dengan kulit nipis wafer. Ini tidak mengganggu makan, sebaliknya. Gourmet malah lebih suka membiarkannya kerana mereka lebih suka ubi dengan cara itu.
Kekalkan bahan berharga
Sejurus di bawah kulit kentang terdapat kebanyakan bahan yang menyihatkan, malangnya kebanyakannya dikeluarkan semasa mengelupas. Ini juga sebab untuk meninggalkan kulit pada ubi.
Mentol daripada penanaman konvensional
ubi yang ditanam secara konvensional boleh mengandungi bahan yang tidak kelihatan pada kulit yang tidak baik untuk kesihatan kita. Contohnya::
- Produk perlindungan tumbuhan
- Produk rawatan kuman dan acuan
Walaupun sudah dicuci bersih, masih ada sisa. Ubi ini hendaklah dikupas sebelum dimakan. Untuk memastikan sebanyak mungkin nutrien dikekalkan, ini hanya perlu dilakukan selepas memasak. Kemudian kulitnya boleh dikupas lebih nipis.
Perladangan organik sendiri
Apabila anda mempunyai ubi yang ditanam sendiri, anda tahu dengan tepat cara ia membesar. Jika anda hanya menggunakan kompos dan tidak menggunakan bahan kimia lain, anda tidak perlu risau. Jika anda suka kulitnya, anda boleh makan juga.
Berus dengan teliti
Kentang, sebagai kentang juga dipanggil di sesetengah kawasan, lebih kurang tercemar dengan sisa tanah selepas penuaian. Sebelum penyediaan, kulit ubi mesti dibersihkan dengan teliti di bawah air yang mengalir menggunakan berus sayuran.
Solanine Beracun
Kentang juga boleh mengandungi bahan solanin, yang beracun kepada kita manusia. Jika sejumlah besar ia masuk ke dalam badan kita, loya, muntah dan sakit kepala adalah akibatnya.
Tompok hijau pada cengkerang biasanya merupakan tanda kepekatan tinggi toksin ini. Tetapi walaupun kulit yang tidak mempunyai warna hijau yang jelas masih boleh mengandungi solanin. Walau bagaimanapun, jika kulit kentang baru sangat nipis dan belum terbentuk dengan betul, ini tidak membimbangkan.
