Pada musim bunga, hampir setiap herba liar yang boleh dimakan memberi kita sebahagian daripada dirinya. Kadang-kadang awal bulan Mac atau selewat bulan Mei yang cerah. Kadang-kadang hanya daun, tetapi sering juga bunganya. Sekarang ini hanya soal mencari tahu apa yang anda mahukan. Biarkan diri anda tergoda oleh herba liar yang disenaraikan untuk dikumpulkan dan dicuba.
Apakah herba liar yang terdapat pada musim bunga?
Pada musim bunga anda boleh menjumpai pelbagai herba liar yang boleh dimakan seperti bawang putih liar, jelatang, daisies, rumpai tanah, coltsfoot, dandelion, mustard bawang putih, coklat kemerah-merahan, celandine, pisang rumput rusuk, deadnettle, chickweed, bedstraw padang rumput dan meadowfoam. Ia kaya dengan vitamin dan mineral dan boleh digunakan dalam pelbagai cara di dapur.
Hogweed
Hogweed berasal dari padang rumput. Dengan ketinggian sehingga 2 m, ia tidak boleh diabaikan. Daun dan batang dikumpulkan. Di atas segalanya, ia kaya dengan:
- Vitamin C
- kalsium
- Magnesium
Bawang putih liar
Bawang bertunas seawal Mac atau April. Apabila anda berjalan di dalam hutan, anda boleh menghidu bau halus daun bawang. Daun dan bunga boleh dimakan.
Petua
Bukan sahaja pesto bawang putih liar yang terkenal boleh disediakan dengan herba liar ini. Pergi dalam perjalanan penemuan di Internet. Anda akan kagum dengan pelbagai resipi.
Jelatang yang menyengat
Rambut yang terbakar hanya menakutkan orang yang jahil. Sesiapa yang tahu tentang bahan berharga akan melihat herba liar ini dengan mata yang berbeza. Ia boleh disediakan seperti bayam tetapi juga boleh ditambah mentah kepada smoothie.
Aster
Tiada siapa yang mahu membahayakan daisy. Tetapi tumbuhan itu boleh mengendalikan beberapa daun yang lebih sedikit. Bunga itu sendiri juga dialu-alukan sebagai hiasan yang boleh dimakan.
Giersch
Jika anda mempunyai rumpai tanah di taman anda atau mengetahui tempat pengumpulan yang baik, anda boleh menyelamatkan diri anda daripada masalah menangani bayam. Sayuran liar jauh lebih sihat dan sesetengah orang merasainya lebih enak.
Coltsfoot
Mula-mula dia menghantar bunga kuning ke hadapan. Daun menyusul kemudian. Coltsfoot disyaki berbahaya kepada hati. Tetapi dos bahan-bahan itu sangat rendah sehingga semua-jelas kini telah diberikan. Jika anda tidak berani, anda boleh menikmatinya secara sederhana.
Dandelions
Dia menghantar daun salad yang sihat kepada kami secara percuma pada musim bunga. Bunganya juga boleh dimakan. Jika anda membiarkan tumbuhan berdiri, anda boleh menuai akar pada musim luruh.
Sawi bawang putih
Herba liar ini berbau seperti bawang putih. Apa yang diperlukan hanyalah mengisar daun. Tidak seperti mentol bawang putih, ia biasanya diterima dengan baik. Ia boleh digunakan mentah dalam salad atau smoothie atau ditambah kepada banyak hidangan sebagai perasa sejurus sebelum tamat memasak.
Sorrel
Pada masa lalu, coklat kemerah-merahan juga ditanam di taman. Kini ia ditemui semula oleh gastronomi terkemuka. Itulah sebabnya anda kadang-kadang boleh membeli daun berasid halus di pasar raya. Walau bagaimanapun, apabila dipetik liar ia menawarkan aroma yang lebih pedas.
kurang celandine
Pada musim bunga ia boleh ditemui dalam kuantiti yang banyak di hutan yang jarang. Daunnya masam, pedas dan agak pedas. Ia hanya boleh dikumpulkan dalam kuantiti yang kecil dan sebaik-baiknya sebelum berbunga.
Ribwort Plantain
Daun lembut sesuai dimasak sebagai pengganti bayam atau mentah sebagai bahan salad pedas. Mereka dipotong secara melintang ke dalam gentian membujur. Bunga yang boleh dimakan mempunyai rasa halus seperti cendawan.
Deadnettle
Jelatang mati boleh digunakan dalam pelbagai cara di dapur. Rasa mereka digambarkan sebagai serupa dengan cendawan. Bunganya juga boleh digunakan untuk pencuci mulut yang manis.
ayam
Salad ayam perlu rasanya sangat sedap. Eksperimen sendiri dengan herba liar ini. Rasanya yang lembut selaras dengan ramuan salad lain. Tetapi walaupun hanya vinaigrette sudah cukup untuk hidangan masakan liar.
Jerami katil padang rumput
Musim menuainya bermula pada musim bunga dan berlangsung sepanjang tahun. Ia amat dihargai sebagai salad ringan. Pada zaman dahulu, kuasa penyembuhannya berada di latar depan.
Meadowfoam
Daun dan bunga rasanya seperti selada. Daun dituai sebelum berbunga kerana ia menjadi sedikit pahit selepas itu. Biji panasnya boleh dijadikan sebagai pengganti lada.
