Pada bulan April, kehijauan alam semula jadi terbangun seolah-olah dengan sihir dalam masa beberapa hari. Tumbuhan halus tumbuh di setiap sudut. Pemandangan mereka sering kita kenali. Tetapi hanya beberapa orang yang tahu bagaimana mereka boleh memperkayakan hidangan mereka dengan anugerah alam semula jadi ini. Senarai berikut sepatutnya membantu mereka yang ingin tahu.
Herba liar manakah yang boleh anda kumpul dan makan pada bulan April?
Pada bulan April, herba liar berikut boleh dimakan dan memperkayakan hidangan anda: bawang putih liar, pisang daun lebar, jelatang, bunga aster, rumpai tanah, gunder tanah, mustard bawang putih, dandelion, yarrow dan chickweed. Mereka menawarkan bahan-bahan berharga dan pelbagai perisa untuk salad, pestos dan banyak lagi.
Bawang putih liar
Bawang putih liar rasanya jelas dari bawang putih dan kadangkala agak pedas. Apabila digunakan dalam dos yang baik, herba pedas memperkayakan banyak hidangan. Ia adalah satu rahmat terutamanya dalam pestos, kerana ia mengekalkan semua bahan yang berharga dan penyembuhan apabila mentah. Antara lain, bawang putih liar mempunyai perkara berikut untuk ditawarkan:
- Vitamin C
- Potassium
- Mangan,
- Minyak daun bawang dan
- minyak pati lain
Nota:Bawang putih liar boleh dikelirukan dengan dua herba liar beracun: lily of the valley dan crocus musim luruh. Ketahui tentang ciri pembezaan pada masa yang sesuai.
Plantain lebar
Daun muda lembut dan boleh dimakan sama ada masak dan mentah. Tangkai bunga mudanya boleh disediakan seperti asparagus. Ia biasanya boleh ditemui di tepi jalan.
Jelatang yang menyengat
Sekiranya anda kehilangan rasa takut rambut menyengat atau melindungi diri anda dengan sewajarnya, anda tidak boleh melangkau jelatang pada bulan April. Oleh kerana ramuan penyembuhannya, pakar menganggapnya sebagai salah satu herba liar yang boleh dimakan yang paling berharga.
Aster
Semua orang tahu bunga aster kecil. Tetapi tidak semua orang tahu betapa sedapnya mereka. Daun dan bunga boleh digunakan sebagai bahan salad. Cuma pastikan bunga daisy tumbuh di tempat yang “bersih”.
Giersch
Greedweed tidak boleh dihapuskan dan itu adalah perkara yang baik. Di mana-mana di alam semula jadi ia menemui habitat yang sesuai untuk dirinya sendiri. Selalunya di pinggir hutan di bawah pokok. Ia juga suka merebak ke taman peribadi. Daunnya boleh disediakan seperti bayam. Namun, rasanya lebih seperti lobak merah dan pasli.
Gundermann
The Gundermann, juga dikenali sebagai Gundelrebe, pernah menjadi tetamu yang kerap dalam diet kami. Ia adalah satu kemestian apabila mengumpul herba liar kerana ia adalah herba perubatan dan perasa. Itulah sebabnya ia sering dirujuk sebagai 'parsley liar'. Daun, pucuk dan bunga boleh dikumpulkan.
Sawi bawang putih
Ia mempunyai aroma bawang putih yang halus tersembunyi di dalam daunnya. Sesuai untuk pencinta bawang putih yang tidak boleh bertolak ansur dengan mentol asal. Keseluruhan tumbuhan boleh dimakan. Ia sesuai dalam salad, kuark herba, sup, sos atau pestos.
Petua
Dalam kuantiti yang kecil, mustard bawang putih juga merupakan bahan yang bagus dan sihat untuk smoothie hijau.
Dandelions
Dandelion mungkin merupakan herba liar paling terkenal yang tumbuh di negara ini. Dengan bunga kuningnya ia adalah pemandangan yang menyenangkan. Tetapi bunga ini boleh dimakan, begitu juga dengan daun hijau. Pada bulan April ia sangat lembut dan lembut.
Yarrow
Daun yang bertunas segar adalah makanan istimewa dalam salad. Yarrow bersifat meluas dan boleh dikumpulkan. Tetapi ia juga boleh ditanam di taman.
ayam
Kue ayam mempunyai rasa yang lembut dan dikatakan sesuai sebagai salad. Sama ada tulen atau digabungkan dengan bahan salad lain. Ia sering dijumpai di taman, dinilai sebagai rumpai dan dicabut.
