Herba liar yang boleh dimakan sangat banyak. Hampir tidak ada yang benar-benar tahu apa-apa tentangnya. Apatah lagi untuk mencapainya. Herba liar mempunyai bahan yang lebih berharga untuk ditawarkan daripada kebanyakan tumbuhan yang ditanam. Dan hampir setiap daripada mereka mempunyai kesan penyembuhan. Berikut ialah pilihan.
Herba liar manakah yang boleh dimakan dan sihat?
Herba liar yang boleh dimakan seperti bawang putih liar, jelatang, herba Perancis, daisies, angsa tanah, Gundermann, Guter Heinrich, mustard bawang putih, dandelion, chickweed dan woodruff kaya dengan nutrien yang berharga dan boleh digunakan dalam pelbagai cara di dalam dapur. Semasa mengumpul, perhatikan risiko kekeliruan dengan tumbuhan beracun.
Bawang putih liar
Ia juga dipanggil bawang putih liar. Begitu juga rasanya. Tumbuhan itu tumbuh hingga ketinggian 10 hingga 40 cm dan berbunga putih mulai April.
- Lokasi: hutan luruh dan riparian
- Bahagian yang boleh digunakan: daun dan bunga
- Masa pengumpulan: keluar pada bulan Mac dan April; Bunga dari April hingga Mei
Nota:Terdapat risiko kekeliruan dengan teratai beracun di lembah dan crocus musim luruh.
Jelatang yang menyengat
Jelatang adalah salah satu herba liar paling berharga yang kita ada di negara ini. Ia penuh dengan bahan-bahan yang sihat. Teh jelatang sesuai untuk rawatan pembersihan pada musim bunga.
- Lokasi: sepanjang laluan, pagar
- Bahagian yang boleh digunakan: daun dan biji
- Masa pengumpulan: Daun dari April hingga Jun; Benih dari akhir Julai hingga Oktober
herba Perancis
Herba Perancis juga dikenali sebagai herba butang. Dulu ditabur sebagai sayur yang diusahakan, begitulah sedapnya. Sayur-sayuran boleh digunakan dalam salad dan sup. Anak benih boleh ditanam daripada biji benih.
- Lokasi: tanah terbiar
- Bahagian yang boleh digunakan: daun dan biji
- Masa pengumpulan: Daun dari April hingga September; Benih dari Julai hingga Oktober
Aster
Aster adalah salah satu herba liar pertama pada musim bunga. Ia tidak semestinya perlu dicari dari jauh, kerana ia juga kerap berkunjung ke taman.
- Lokasi: padang rumput dan padang rumput
- Bahagian yang boleh digunakan: daun dan bunga
- Masa pengumpulan: berlepas dari Mac hingga Mei; Bunga dari Mac hingga Julai
Giersch
Labu tidak begitu menarik pada pandangan pertama, tetapi ia mesti dicuba. Rasa lobak merah dan pasli sesuai dengan banyak hidangan. Ia kadang-kadang boleh ditemui di taman dengan beberapa herba liar lain.
- Lokasi: padang rumput dan padang rumput, hutan luruh
- Bahagian yang boleh digunakan: daun dan bunga
- Masa pengumpulan: Daun dari April hingga Mei; Bunga dari bulan Jun hingga Ogos
Gundermann
Gundermann sangat aromatik. Tetapi ia juga mempunyai banyak pahit dan tanin. Itulah sebabnya herba pedas perlu diambil secara sederhana.
- Lokasi: padang rumput dan padang rumput
- Bahagian yang boleh digunakan: daun
- Masa pengumpulan: dari Mac hingga Jun
Henry yang baik
Good Henry pernah ditanam di taman kotej sehingga ia digantikan dengan bayam. Dalam pada itu, dia mendapat semula tempatnya sedikit demi sedikit. Tetapi ia masih boleh ditemui di alam liar.
- Lokasi: laluan dan medan
- Bahagian yang boleh digunakan: daun
- Masa pengumpulan: dari April hingga Jun
Petua
Anda boleh membekukan daun Good Henry untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, herba mesti dicelurkan dahulu sebentar.
Sawi bawang putih
Jika anda tidak boleh bertolak ansur dengan mentol bawang putih tetapi suka aroma, anda boleh menggunakan mustard bawang putih. Kemudian ia adalah yang terbaik mentah dalam salad. Dengan cara ini rasa pedas terpelihara sepenuhnya.
- Lokasi: semak dan hutan
- Bahagian yang boleh digunakan: daun dan bunga
- Masa pengumpulan: Daun dari April hingga Jun; Bunga dari Mei hingga Jun
Dandelions
Dandelion boleh dimakan dari bunga ke akar, dengan pertumbuhan baharu yang segar disukai oleh kebanyakan pengumpul. Hanya pilih dari padang rumput tempat anjing kecil berlari-lari dan tiada kereta berdekatan. Sebagai herba liar, dandelion sering tumbuh di rumput.
- Lokasi: di padang rumput, di sepanjang laluan
- Bahagian yang boleh digunakan: daun, bunga dan batang, akar
- Masa pengumpulan: berlepas dari Mac hingga Mei; Bunga dari April hingga Ogos; Berakar pada bulan Oktober
ayam
Chickweed ialah pengganti salad "liar" yang ideal untuk banyak pengumpul herba liar. Ia lembut dan oleh itu boleh digabungkan dengan baik dengan banyak bahan salad lain.
- Lokasi: semak, padang, laluan
- Bahagian yang boleh digunakan: daun dan bunga
- Masa pengumpulan: keluar pada bulan Mac dan April; Bunga dari April hingga Mei
Woodruff
Woodruff tidak dimakan tetapi dirasai dan dihidu. Mula-mula ia perlu layu selepas dipetik dan kemudian memberikan kita aromanya.
- Lokasi: hutan luruh dan riparian
- Bahagian yang boleh digunakan: daun dan bunga
- Masa pengumpulan: Mac hingga Oktober
Herba liar lain yang boleh dimakan
Jika anda mengumpul herba liar, anda mungkin menjumpai spesimen yang boleh dimakan berikut:
Bach speedwell, barbara biasa, hogweed padang rumput, hogweed biasa, mugwort biasa, pudina gunung, beavernelle, loosestrife, longhorn padang rumput, borage, brownnock kecil, selada air, dost biasa, marshmallow, angelica, chestnut bumi, salad kambing biasa, mantel wanita, thistle angsa biasa, janggut kambing liar, labu merayap, hawkweed kecil, pennywort lapangan, dompet gembala, coltsfoot, St. John's wort, chamomile, pasli lembu, semanggi merah, burdock besar, knotweed ular, mulleindow, bunga jagung bedstraw, mallow liar, Orach, lobak liar, akar cengkih, lada, senwort, kubis hujan biasa, sage padang rumput, coklat kemerah-merahan, coklat kemerah-merahan kayu, ekor kuda bidang, yarrow, foamwort, cowslip, mustard bidang, cranesbill padang rumput, balsam, deadnettle, violet, pisang rumput rusuk, chicory biasa, kepala bendang yang besar,
Petua
Herba liar beracun berada dalam minoriti, tetapi risiko kekeliruan tidak boleh dipandang remeh. Ketahui tentang ciri pembezaan pada masa yang sesuai.
