Beechnut mengandungi, sebagai tambahan kepada banyak mineral dan vitamin yang sihat, bahan toksik: fagin, hidrogen sianida dan asid oksalik. Oleh itu, anda hanya perlu menikmatinya mentah dalam kuantiti yang kecil. Jika tidak, terdapat risiko simptom yang teruk. Dengan memanggang atau melecur dengan air, anda meneutralkan toksin.
Adakah kacang beechnut beracun dan bagaimana anda boleh menikmatinya?
Beechnut mengandungi bahan toksik seperti fagin, hidrogen sianida dan asid oksalik dan oleh itu hanya boleh dimakan mentah dalam kuantiti yang kecil. Detoksifikasi boleh dicapai dengan memanggang kacang beechnut, melecurkannya atau menggunakannya sebagai tepung dalam kek.
Jika boleh, elakkan makan kacang beechnut mentah
Setiap lima hingga lapan tahun anda akan menjumpai sejumlah besar kacang beechnut semasa berjalan di dalam hutan di bawah pokok bic. Anda harus berhati-hati semasa mengambil.
Beechnut mengandungi fagin, asid oksalik dan sejumlah kecil hidrogen sianida. Penggunaan bahan ini yang tinggi membawa kepada gejala keracunan yang teruk pada sesetengah orang.
Kebanyakan orang boleh bertolak ansur dengan beberapa biji beechnut mentah tanpa sebarang masalah. Walau bagaimanapun, kuantiti yang lebih besar hanya boleh dimakan dibakar atau dibakar.
Tiada beechnut mentah untuk kanak-kanak kecil
Kanak-kanak kecil lebih cenderung untuk dicederakan dengan memakan beechnut mentah berbanding orang dewasa. Oleh itu, ibu bapa harus memastikan bahawa anak kecil mereka tidak mengutip beechnut di dalam hutan.
Amaran itu juga terpakai kepada anjing. Apabila berjalan di dalam hutan, pemilik anjing perlu berhati-hati supaya rakan berkaki empat mereka tidak memecahkan sebarang pokok beechnut.
Menjadikan kacang beechnut boleh dimakan
Beechnut boleh "dinyahtoksik" menggunakan kaedah berikut:
- Memanggang
- Menyemak imbas
- bakar sebagai tepung dalam kek
Supaya anda boleh makan beechnut tanpa risau, panggang atau melecur bijinya. Haba memecah hidrogen sianida dan fagin dan tidak lagi menyebabkan sebarang kerosakan.
Untuk melakukan ini, keluarkan biji dari cangkerang dan biarkan ia dipanggang dalam kuali tanpa lemak.
Proses memanggang memberikan buah-buahan aroma yang lebih baik.
Petua & Trik
Mengupas buah beechnut tidak semudah itu kerana kulitnya yang keras. Panaskan buah dengan air panas. Kemudian kulit boleh dikeluarkan dengan lebih mudah dan anda boleh menggunakan haba untuk membuang semua toksin pada masa yang sama.
