Dengan hari-hari beku pertama, herba liar menjadi jarang berlaku. Tetapi mereka masih wujud: spesimen yang tanpa jemu menentang sejuk, atau yang menghasilkan pucuk segar pada musim sejuk yang sederhana. Tersembunyi jauh di dalam bumi, segala macam akar sedang menunggu untuk ditemui.
Apakah herba liar yang boleh anda temui dan gunakan pada musim sejuk?
Pada musim sejuk anda boleh menemui herba liar seperti jelatang, daisies, gunder tanah dan coklat kemerah-merahan dengan daun segar dan lembut. Akar dandelion, evening primrose atau lobak pedas juga boleh digunakan. Sebagai alternatif, herba liar boleh dibekukan atau ditapai supaya ia juga tersedia pada musim sejuk.
Hijau segar pada musim sejuk
Jika anda melihat dengan teliti, anda akan dapat melihat dengan cepat: Alam semula jadi hijau walaupun pada musim sejuk. Lebih sederhana daripada biasa dan mungkin sedikit lebih tersembunyi. Semakin ringan hari, semakin besar kemungkinan anda menemui banyak herba liar yang disenaraikan di bawah. Daunnya sangat halus dan boleh dikumpul.
- Jelatang yang menyengat
- Aster
- Gundermann
- Semanggi
- Sawi bawang putih
- Cloveroot
- Pennigkraut
- Sorrel
- Ribwort Plantain
- ayam
- Jerami katil padang rumput
- Meadow Foamweed
Kenikmatan akar pada musim sejuk
Sepanjang musim panas, akar tumbuhan liar telah mendapat kekuatan dan saiznya meningkat. Sesiapa sahaja yang dapat mengenali dengan jelas tumbuhan yang disenaraikan di bawah, walaupun ia layu, boleh menggunakan penyodok.
- Mugwort
- Plantain lebar
- Marshmallow
- Angelica
- Bumi Chestnut
- Big Burdock
- Little Bibernelle
- Dandelions
- Lobak Lada
- Evening Primrose
- Cloveroot
- Soapweed
- Ribwort Plantain
- Lobak Liar
Petua
Yang paling menarik tentunya akar burdock dan evening primrose. Apabila dimasak, rasanya sama seperti garam.
Herba liar dari peti sejuk
Herba liar yang boleh dimakan pada musim sejuk tidak semestinya perlu dikumpulkan di hutan atau padang rumput apabila ia sejuk beku. Sesetengah spesies tidak dapat dilihat segar pada masa tahun ini. Hanya kumpulkan banyak herba liar pada musim bunga, apabila bekalan hampir tidak terhad.
Anda boleh membekukan herba liar yang baru dikumpulkan dan memanjangkan jangka hayatnya sehingga 12 bulan. Hampir semua jenis sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk beku. Jurang bekalan di luar tempoh kutipan anda ditutup.
Herba liar yang ditapai
Anda boleh menapai herba liar pada musim panas, apabila mengumpulnya adalah mudah. Periuk penapaian, kultur kulat atau bakteria yang baik dan sedikit garam, itu sahaja yang anda perlukan. Herba liar mengekalkan ramuannya yang berharga dan mempunyai rasa yang enak.
Petua
Anda boleh mengeringkan beberapa herba liar untuk musim sejuk. Ini biasanya disyorkan jika ia digunakan untuk membuat teh.
