Delima masak adalah keseronokan, sama ada sendiri, dalam salad atau untuk menghaluskan hidangan daging. Biji berair rasa buah-buahan manis dengan nota yang sedikit pahit. Walau bagaimanapun, pengalaman rasa yang unik ini hanya tersedia dengan buah-buahan yang masak.
Bilakah buah delima masak dan bagaimana anda mengenalinya?
Delima masak memang menggembirakan kerana rasanya manis buah-buahan dengan nota yang sedikit masam. Anda boleh mengenalinya dengan pewarnaan yang tidak teratur, cangkerang keras dan pangkal bunga kering. Ia boleh didapati di Jerman antara September dan Disember.
Delima adalah serupa dalam bentuk epal domestik, tetapi mempunyai kulit yang sangat pejal, berkulit dan sejumlah besar biji yang boleh dimakan di dalamnya dan bukannya pulpa. Dikatakan ada beberapa ratus. Biji benih terdiri daripada teras kecil yang padat, yang dikelilingi oleh lapisan buah yang kelihatan seperti kaca, merah jambu hingga merah tua yang membonjol dengan jus.
Bilakah anda boleh membeli buah delima masak?
Di Jerman anda boleh membeli buah delima masak antara September dan Disember. Ini terutamanya terdiri daripada
- Sepanyol,
- Türkiye,
- Israel dan
- Iran
diimport. Di negara asal, buah delima dituai apabila masak sepenuhnya, kerana buahnya tidak masak.
Bagaimana anda boleh mengenali buah masak?
Kematangan buah delima tidak boleh ditentukan dengan bau atau bunyi. Anda boleh menilai sama ada buah itu belum masak berdasarkan penampilannya sahaja. Berbeza dengan epal konvensional, di mana bahagian luar yang cantik menunjukkan kandungan yang enak, buah delima yang paling sedap biasanya kelihatan tidak menarik.
Kulitnya bertompok, berwarna tidak sekata, kemerahan, oren muda hingga kekuningan atau keperangan, bergantung pada varieti. Ia mempunyai lekuk kecil atau lekuk dan pangkal bunga yang kering. Di samping itu, ia selalunya sangat keras, terasa kasar dan retak, hampir berkayu. Ujian kematangan juga termasuk menyentuh cangkerang dengan jari anda. Kawasan lembut dan berubah warna menunjukkan bahagian dalam yang reput.
Buka buah masak dengan berhati-hati
Buah masak mudah pecah. Biji buah-buahan sebegitu mudah gugur apabila bahagian luar kulitnya diketuk ringan. Oleh kerana kandungannya yang berair, berhati-hati harus dilakukan semasa membuka buah masak. Getah merah gelap meninggalkan kesan pada tekstil dan kayu. Jika anda menggulung buah yang masak secara meluas di atas permukaan kerja sebelum membukanya, jus akan terpancut keluar apabila anda memotongnya terbuka.
Delima - walaupun dituai masak - mempunyai jangka hayat yang panjang berkat kulit pelindungnya. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan tanpa kehilangan kualiti. Walaupun buah-buahan kelihatan sedikit kering selepas disimpan lama, benih di dalamnya kekal segar dan berair.
Petua & Trik
Jika buah delima menjadi sangat kering sehingga anda tidak mahu lagi memakannya, buah eksotik itu sesuai untuk tujuan hiasan, terutamanya semasa Advent dan Krismas. Anda boleh memberi kilauan baru pada buah yang telah menjadi kayu dengan menggosoknya dengan cat atau menapisnya dengan debu emas.
