Masa menuai untuk bawang bergantung pada masa ia ditanam. Seperti kebanyakan sayur-sayuran, penuaian utama berlaku pada musim luruh. Hari yang kering dan cerah pada bulan September sesuai untuk keseronokan menuai musim luruh.
Bilakah anda perlu menuai bawang supaya tidak menuainya terlalu awal?
Bawang tidak boleh dituai terlalu awal kerana hayat penyimpanannya akan terjejas. Tunggu sehingga daun dua pertiga kering dan dilipat sebelum menuai bawang pada hari yang kering pada bulan September dan biarkan ia di atas katil untuk masak.
Sebelum menuai
Anda harus berhenti menyiram pokok bawang dalam masa yang baik beberapa minggu sebelum musim menuai. Tanah yang kering dan hangat pada masa pembentukan dan kematangan bawang membantu tukang kebun menghasilkan tanaman yang lebih mudah disimpan. Kekurangan lembapan juga menyebabkan daun bawang menjadi kering.
Jika anda telah menanam bawang dari set bawang, ia akan masak lebih awal sedikit berbanding dengan bawang yang disemai. Dikatakan bawang yang ditanam tidak menyimpan sebaik bawang yang ditanam daripada biji benih. Untuk meningkatkan jangka hayat penyimpanan, adalah lebih penting untuk membiarkannya masak di atas katil selagi cuaca mengizinkan sehingga tiada lagi daun hijau untuk dilihat.
Tuai
Jika daun bawang dua pertiga kering dan dilipat, penuaian boleh dimulakan. Untuk melakukan ini, mentol ditarik keluar dari tanah pada hari yang kering (anda mungkin ingin membantu dengan garpu menggali (€139.00 di Amazon) jika akarnya terlalu dalam di dalam tanah) dan mentol dibiarkan di atas katil untuk kering. Herba kering dibiarkan dan dibuang sebelum menyimpan bawang.
Selepas menuai
Jika cuaca kekal sederhana cerah dan kering, keseluruhan penuaian bawang harus masak di atas katil selama satu atau dua minggu. Kulit bawang mengeras, yang juga menyumbang kepada hayat penyimpanan yang lebih baik. Jika hujan atau terlalu banyak cahaya matahari, lebih baik keringkan bawang di bawah bumbung pelindung.
Daun kering digunakan untuk mengikat beberapa bawang bersama-sama dan menggantungnya di bawah bumbung bangsal atau, dengan sedikit kemahiran, untuk menjalin jalinan bawang. Mentol kemudiannya boleh disimpan dalam jaring atau bekas telap udara lain. Penyimpanan hendaklah sejuk, kering dan bebas fros. Bangsal, garaj atau loteng sesuai untuk ini.
Petua & Trik
Bawa sentuhan nostalgia ke pantri atau dapur anda dengan menggantung beberapa tocang bawang di situ. Herba bawang kering sesuai untuk jalinan.
