Kubis Cina mendapat markah dengan aroma yang menyenangkan dan lebih mudah dihadam daripada banyak jenis kubis lain. Sama ada dihiris dalam salad, dimasak sebagai ulam atau sebagai makanan jari yang rangup dengan celup untuk sedikit kelaparan di antaranya: Kubis Cina boleh digunakan dalam pelbagai cara. Walau bagaimanapun, sebelum dimakan, kubis mesti dibasuh dengan bersih untuk menghilangkan kotoran dan racun perosak yang tertinggal.
Bagaimanakah anda membasuh kubis Cina dengan betul?
Untuk membasuh kubis Cina, mula-mula keluarkan daun luar yang layu dan bilas seluruh kepala di bawah air yang mengalir. Kemudian potong tangkai, potong kubis menjadi jalur atau longgarkan daun dan basuh semula sebentar di bawah air yang mengalir.
Membersih dan membasuh kubis Cina
- Putuskan dahulu daun luar yang layu.
- Bilas seluruh kubis Cina sebentar di bawah air yang mengalir.
- Goncang dan keringkan sedikit.
- Bergantung pada cara anda merancang untuk menggunakannya, separuh atau perempatkan kubis Cina.
- Tangkainya agak keras. Jadi hentikan.
- Jika sebahagian daripada hujung daun tidak sedap dipandang, cabutlah.
- Potong kubis Cina secara bersilang menjadi jalur sempit atau asingkan daun antara satu sama lain.
- Di bahagian bawah daging menjadi lebih pejal. Urat daun kobis cina boleh dimakan tanpa was-was.
- Basuh sebentar lagi di bawah air yang mengalir.
Kubis Cina berkualiti baik: Bagaimana anda mengenalinya?
Kepala kubis hendaklah ditutup dan berasa pejal. Pastikan daunnya garing dan tiada bintik-bintik gelap.
Jika disimpan terlalu suam, kubis Cina mendapat bintik hitam yang kecil. Ia masih boleh dimakan, tetapi tidak lagi berasa aromatik. Adalah lebih baik untuk meninggalkan kepala dengan bintik-bintik busuk yang telah layu.
Kubis Cina ialah salah satu jenis kubis yang paling lembut, jadi anda harus memprosesnya dengan cepat. Jika ini tidak mungkin, bungkusnya dengan tuala teh lembap dan letakkan kepala di dalam laci sayur-sayuran peti sejuk. Ia kekal di sini selama empat hingga enam hari.
Petua
Jika kepala kubis terlalu besar untuk dimakan segera, anda boleh membekukan kubis Cina. Rebus daun yang dipotong sebentar dalam air masin mendidih dan kemudian bilas dengan air yang sangat sejuk. Kemudian masukkan kobis ke dalam dulang ais batu dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Ini memudahkan pembahagian.
