Di pameran pasar raya dan di pasaran, kubis Cina dan kubis putih, yang juga sangat popular di Jerman, sering dijumpai berdekatan. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan besar antara kedua-dua sayuran. Kami menunjukkan bagaimana kubis Cina dan kubis putih berbeza antara satu sama lain.
Apakah perbezaan antara kubis Cina dan kubis putih?
Kobis Cina dan kobis putih berbeza antara satu sama lainsedapdansecara visualdan tidak boleh dikelirukan antara satu sama lain dalam apa jua keadaan. Selain itu, berbanding dengan jenis kubis lain, kubis Cina tidak mempunyai tangkai danlebih mudah dihadam
Bagaimanakah perbezaan rasa boleh digambarkan?
Kubis Cina nyata lebih lembutdalam rasa berbanding kubis putih. Dengankobis putihrasa kubis tipikallebih ketara - bandingkan, sebagai contoh, kimchi pedas yang diperbuat daripada kubis Cina dengan sauerkraut yang lazat yang diperbuat daripada putih kubis. Oleh kerana rasanya yang lembut, ramai orang mendapati kubis Cina jauh lebih mudah dihadam dan lebih mudah dihadam berbanding kubis putih. Berbanding dengan kubis putih, kubis Cina tidak kembung perut.
Bagaimanakah kubis Cina dan kubis putih berbeza secara visual?
Kedua-dua jenis sayuran ini sangat berbeza dari segi rupa, kedua-duanya dari segibentukdanwarna.
kubis cina
- Berbentuk memanjang
- Mempunyai daun bergulung putih hingga hijau halus (daun luar selalunya berwarna hijau terang), yang boleh ketat atau sedikit longgar
- Mempunyai urat daun seperti kubis savoy
- Tidak mempunyai batang
Kobis putih
- Berbentuk bulat
- Mempunyai kepala yang tegap dengan daun yang padat
- Adalah putih ke hijau muda
- Mempunyai batang yang tebal dan sangat tegas
Bolehkah anda menggunakan kubis Cina dan kubis putih untuk resipi yang sama?
Pada prinsipnya,Kobis Cina dan kobis putihboleh ditukar dengan resipi yang berbezaSedangkan kubis Cina sering dimakan mentah, contohnya dalam salad campuran, kubis putih biasanya direbus atau direbus atau dijeruk. Ia mempunyai masa memasak yang jauh lebih lama daripada kubis Cina yang lebih lembut, yang bermaksud resipi perlu disesuaikan dengan sewajarnya. Jika anda mahu, anda juga boleh makan kubis putih mentah - ia adalah alternatif yang baik untuk kubis Cina.
Apakah khasiat yang terkandung dalam kubis Cina dan kubis putih?
Kedua-dua kubis Cina dan kubis putih sangat sihat dan mengandungibanyak vitamin dan nutrienKubis Cina malah merupakan salah satu makanan paling sihat di dunia dan mengatasi kubis putih dari segi bahan-bahan. Kedua-dua jenis sayur-sayuran mengandungi vitamin A, vitamin kumpulan B, vitamin C dan vitamin K. Apabila bercakap tentang mikronutrien, senarainya lebih panjang: magnesium, kalsium, besi, kalium, natrium, fosforus, selenium dan zink. Kesemua vitamin dan nutrien ini mengambil fungsi penting dalam badan berkenaan metabolisme dan sistem imun.
Petua
Kobis Cina hanya berkait jauh dengan kubis putih
Walaupun kubis Cina boleh digunakan sama dengan kubis putih dan kubis runcing dan semuanya tergolong dalam keluarga botani yang sama, tahap perhubungan tidak begitu ketara. Kobis Cina adalah kacukan antara Pak Choi dan lobak. Tetapi anda tidak semestinya terlalu ketat semasa memasak dan anda pasti boleh menukar kedua-dua jenis untuk satu sama lain.
