Bayam adalah salah satu sayuran yang sangat sihat. Sebagai tambahan kepada banyak vitamin C, ia mengandungi beta-karotena dan semua mineral penting. Walau bagaimanapun, daun hijau berair mesti dibasuh dan dibersihkan dengan teliti sebelum dimakan. Anda boleh mengetahui cara melakukannya dalam artikel ini.
Bagaimanakah anda membasuh dan membersihkan bayam dengan betul?
Membasuh dan membersihkan bayam adalah mudah: tuangkan air sejuk ke dalam singki, petik daun bayam dari batang dan masukkannya ke dalam air, gerakkan dengan berhati-hati dengan kedua-dua tangan, keluarkan dari air dan letakkan di dalam ayak. Ulangi proses sehingga air kekal bersih.
Selepas pembelian
Jangan simpan bayam lebih lama daripada dua hari. Walau bagaimanapun, pastikan anda mengeluarkan pembungkusan plastik, kerana bayam akan mula reput di dalamnya dengan cepat. Sebaliknya, bungkus daun dengan tuala dapur yang sedikit lembap dan letakkannya dengan longgar di dalam petak sayur di dalam peti sejuk.
Basuh bayam
Oleh kerana tanah dan kotoran boleh melekat pada daun, ia mesti dicuci dengan bersih sebelum penyediaan:
- Mulakan dengan menuang air sejuk ke dalam singki.
- Petik daun bayam dari batangnya dan masukkannya.
- Isih daun yang tidak sedap dipandang.
- Bergerak berhati-hati di dalam air dengan kedua-dua tangan.
- Keluarkan dan letakkan dalam colander.
- Tuang air tawar ke dalam sinki dan ulangi proses sehingga air kekal bersih sepenuhnya.
Jika sayur hendak dimasak, bayam tidak perlu diputar-putar. Masukkan ini terus ke dalam periuk masak dan jangan tambah cecair lagi.
Bayam muda dan lembut rasanya enak dalam salad. Untuk memastikan pembalut melekat dengan baik, letakkan daun yang telah dibersihkan dalam pemutar salad dan keringkan dengan teliti.
Memasak bayam dengan betul
Untuk mengekalkan sebanyak mungkin nutrien, bayam hanya perlu dikukus untuk masa yang singkat. Letakkan daun basah yang menitis dalam bahagian dalam periuk dan biarkan ia runtuh.
Kemudian perasakan sayur dengan bawang tumis, garam, lada sulah dan sedikit buah pala. Jika suka, anda boleh tapis bayam dan haluskan dengan sedikit krim.
Daun aromatik, dibiarkan utuh, sesuai untuk dijadikan sup, gratin, kaserol atau piza.
Petua
Bayam yang dipanaskan semula tidak membahayakan orang dewasa yang sihat. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk meletakkan sayur-sayuran yang disediakan di dalam peti sejuk sejurus selepas ia disejukkan. Keluarkan air masak terlebih dahulu, kerana ia mengandungi banyak asid oksalik yang berbahaya.
