Bayam adalah salah satu sayuran yang boleh dimakan oleh bayi, tetapi dalam bentuk puri. Sayuran berdaun hijau bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga sangat serba boleh di dapur. Contohnya, bayam yang ditapis juga merupakan asas kepada bayam berkrim yang terkenal ditapis dengan krim.
Bagaimanakah saya boleh menapis bayam?
Untuk menapis bayam, rebus daun yang telah dibasuh dan bertangkai keras selama beberapa minit, toskan, celupkan dalam air sejuk dan toskan. Tuangkan bayam dengan sudu kayu melalui penapis halus, "Flotten Lotte" atau puri dengan pengisar tangan.
Sediakan dan tapis bayam
- Jika anda ingin menapis bayam sendiri, sentiasa beli hasil segar. Bayam juga tidak tahan lama di dalam peti ais.
- Perlu diingat bahawa daun bayam runtuh apabila masak, jadi beli kuantiti yang cukup banyak.
- Basuh daun bayam demi daun.
- Isih daun yang layu dan yang telah bertukar menjadi gelap.
- Anda juga harus mengeluarkan batang yang keras.
- Masak air dengan sedikit garam dalam periuk besar.
- Masukkan daun bayam dan biarkan ia layu dalam air mendidih selama beberapa minit.
- Tuangkan bayam ke dalam colander dan celupkannya sebentar dalam air yang sangat sejuk.
- Toskan bayam dengan baik. Jika perlu, perah air keluar dengan bantuan sudu.
- Pada langkah seterusnya, bayam ditapis. Anda boleh menapisnya dengan sudu kayu melalui ayak halus atau kain tipis, gunakan "Flotte Lotte" untuk menapisnya atau puri bayam dengan pengisar tangan.
Jika anda menggunakan ayak atau kain keju, semua komponen yang lebih kasar kekal di dalam ayak/kain. Ini memberikan anda puri yang sangat halus, sesuai untuk makanan bayi.
Gunakan bayam yang ditapis
Krim bayam sangat popular di kalangan muda dan tua. Untuk melakukan ini, sediakan roux ringan dari satu sudu mentega dan bawang cincang halus. Tumis bawang sebentar, taburkan sedikit tepung ke atasnya dan tuangkan kuahnya secukupnya untuk menghasilkan sos berkrim. Sekarang masukkan bayam puri dan biarkan semuanya mendidih sedikit. Perasakan bayam anda dengan garam, lada sulah, pala dan bawang putih secukup rasa. Hiaskan bayam dengan sedikit krim.
