Musim untuk currant yang lazat dan sihat bermula pada Hari St. John, 24 Jun. Beri boleh dituai sehingga Ogos. Memandangkan ia cepat rosak, adalah idea yang baik untuk menapis buah beri dan mungkin membekukannya.
Bagaimana untuk menapis currant?
Untuk menapis kismis, basuh dan batang beri, buang mana-mana buah beri yang layu dan belum masak, dan tekan baki beri melalui ayak untuk menghasilkan pulpa tanpa biji. Ini boleh digunakan untuk pencuci mulut, sos, jeli atau minuman.
jenis currant
Terdapat tiga jenis currant berbeza yang diketahui:
- kismis merah
- kismis putih
- blackcurrant
Semua beri tumbuh dalam bentuk anggur dan masak pada musim panas. Perbezaannya, selain daripada warna, terletak pada rasa. Kismis merah agak masam. Ia boleh dimakan mentah, merupakan ramuan dalam jeli buah merah, dan sesuai untuk jem, pencuci mulut dan sebagai topping kek.
Beri putih jarang ditemui di pasaran. Mereka mempunyai lebih banyak rasa manis dan aroma daripada kakak merah mereka. Kismis hitam lebih besar sedikit daripada beri merah dan putih. Mereka mempunyai rasa masam dan aroma sedikit masam.
Kismis semasa
Memandangkan kismis biasanya masak dalam kuantiti yang banyak dan ia tidak bertahan lama di dalam peti sejuk, kami mengesyorkan agar buah beri itu ditapis dan dibekukan. Walau apa pun, banyak biji kecil yang perlu ditapis adalah menjengkelkan dalam puri. Untuk melakukan ini, anda boleh menapis beri melalui ayak.
- Mula-mula basuh kismis dan toskan.
- Petik buah beri daripada malai. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah menggunakan garpu dan mengikis buah beri.
- Asih beri yang layu dan belum masak dengan teliti.
- Sekarang masukkan buah beri ke dalam ayak dan tapis dengan bantuan sudu atau senduk. Hasilnya ialah bubur tanpa biji yang agak cair yang boleh dijadikan asas untuk sos pencuci mulut atau dikacau ke dalam hidangan quark.
- Jika anda ingin menyediakan jeli atau jem currant, rebus beri sebentar dan kemudian tapis.
Gunakan kismis puri
Pui nipis memberikan kuark dan yogurt aroma yang lazat. Pekat sedikit dengan kanji, kismis puri menjadi sos yang lazat untuk salad buah. Ia juga sesuai untuk membuat jeli, sirap atau limau atau minuman keras.
