Sama seperti lavender, thyme juga menimbulkan permaidani bunga yang subur dengan bunga ungu, merah jambu atau putih. Varieti menjalar khususnya menawarkan pemandangan yang mempesonakan di taman apabila ia berbunga.
Bilakah thyme mekar dan adakah bunganya boleh dimakan?
Tempoh berbunga thyme terutamanya berlanjutan sepanjang bulan Jun dan Julai, walaupun beberapa jenis boleh mekar hingga Oktober. Bunga thyme boleh dimakan dan sesuai untuk perasa dan hiasan hidangan.
masa thyme mekar
Kebanyakan daripada kira-kira 210 thyme mekar pada bulan Jun dan Julai, malah ada yang sehingga Oktober. Jika anda ingin menggunakan daun herba sebagai rempah ratus atau sebagai herba perubatan, kepekatan minyak pati aromatik adalah paling tinggi sejurus sebelum berbunga. Tetapi thyme berbunga masih boleh dituai, walaupun rasanya tidak lagi begitu sengit. Daun Thyme paling baik dituai pada waktu makan tengah hari, apabila rasanya terbaik.
Memotong thyme
Jika anda ingin menuai thyme dalam kualiti yang tinggi sepanjang tahun, anda harus memangkas perbungaan dengan kerap supaya tumbuhan itu bertunas segar, pucuk aromatik semula. Thyme adalah subshrub saka yang pucuk lamanya menjadi berkayu dari masa ke masa - jika boleh, jangan potong ke dalam kayu lama, kerana pucuk baru akan terbentuk dari cawangan hijau. Bunganya didebungakan oleh serangga seperti rama-rama atau lebah - thyme yang kaya dengan nektar adalah padang rumput lebah yang popular - dan kemudian mengembangkan kapsul biji coklat, yang dipanggil kacang.
Bunga Thyme boleh dimakan
Bukan sahaja daun tetapi juga bunga thyme boleh digunakan untuk perasa dan hiasan masakan. Untuk tujuan ini, potong seluruh batang dengan daun dan bunga dan gunakan sama ada segar atau kering. Tidak seperti kebanyakan herba lain, thyme mengekalkan aromanya walaupun kering.
Kentang Thyme
Alternatif lazat kepada kentang rosemary ialah penyediaan yang kurang dikenali dengan thyme. Rebus kentang baru yang kecil dengan kulitnya dalam air masin dan kemudian goreng semuanya dalam mentega dengan daun thyme segar atau kering yang diparut. Kentang thyme yang telah siap boleh dihias cantik dengan bunga thyme.
Petua & Trik
Anda juga boleh mengawet thyme dengan merendam batang bersama daun dan bunga dalam madu atau minyak zaitun untuk mendapatkan minyak atau madu yang berperisa lazat - alternatif yang bagus kepada madu thyme yang jarang ditemui.
