Apabila musim bunga tiba, ramai tukang kebun mendambakan sayur-sayuran pertama dari syurga hijau mereka sendiri. Anda tidak perlu menunggu lama jika anda telah menanam daylili. Pucuk daun anda boleh dituai seawal Mac/April. Tetapi bukan sahaja ia boleh dimakan
Adakah daylili boleh dimakan dan cara menggunakannya di dapur?
Daylilies boleh dimakan dan popular dalam masakan Cina. Semua bahagian tumbuhan boleh dimakan terutamanya tunas, pucuk daun dan bunga. Rasanya manis, segar dan pedas serta seperti daun bawang. Ia digunakan dalam salad, sup, digoreng atau digoreng.
Daylilies – tip dalaman masakan Cina
Sesiapa yang sebelum ini percaya bahawa daylilies beracun adalah salah. Di Asia Timur, tumbuhan ini - terutamanya bunga teratai kuning-merah - sangat popular di dapur. Masakan Cina khususnya telah menghargai bunga teratai selama beribu-ribu tahun. Bunga teratai ditanam khusus untuk tujuan dijadikan makanan!
Bahagian tumbuhan yang manakah boleh dimakan?
Semua bahagian tumbuhan boleh dimakan. Pucuk dan pucuk daun amat popular. Anda juga boleh menyediakan banyak dengan bunga. Daun, akar dan biji daylili yang lebih matang jarang digunakan di dapur.
Apakah rasa tunas, bunga, daun dan akar?
Pucuknya berasa segar, segar dan sedikit manis. Apabila mentah, bunga mempunyai nota manis yang menyenangkan yang berasal dari nektar. Mereka juga berasa enak apabila dikeringkan. Daunnya manis dan pedas halus daun bawang dan akarnya mempunyai rasa seperti kacang atau buah berangan dan konsistensi kentang.
Penyediaan dan resipi dengan daylili
Beginilah cara bahagian tumbuhan biasanya disediakan:
- Putik: mentah, goreng, rebus, goreng, jeruk, bakar
- bunga terbuka: mentah, kering, masak
- Pucuk daun: mentah, masak
- daun masak: kukus, masak
- Akar: mentah (parut), masak
- Biji: hancur, dikisar
Idea resipi berikut untuk bahagian tumbuhan daylili adalah perkara biasa:
- Makan tunas mentah atau goreng dalam minyak
- Bunga untuk salad, yogurt, quark, aiskrim, kek, topping roti, hidangan nasi, sup, diisi dengan daging cincang
- Pucuk daun untuk sup (sediakan seperti asparagus)
- daun masak untuk salad, sup, dengan pasta, direbus dalam air masin
- Akar untuk salad, pengganti kentang, kaserol, mentah dan parut dalam salad
- Biji dihancurkan dalam sup
Petua & Trik
Sebelum memakan bunga, benang sari di tengah perlu dibuang. Mereka tidak begitu lazat dan mempunyai nota yang tidak menyenangkan. Rasa bunga lebih sedap tanpanya.
