Pisang kuning yang manis boleh didapati di setiap pasar raya dan - bersama dengan epal - salah satu buah kegemaran orang Jerman. Tetapi tahukah anda bahawa terdapat banyak lagi jenis pisang? Baca tentang perbezaan antara pisang pisang dan pisang biasa.
Apakah perbezaan antara pisang dan pisang?
Semua orang tahu pisang manis - tidak seperti ini, pisang pisangsangat berkanjidan oleh itudisediakan seperti kentangIa hampir tidak mengandungi sebarang gula, itulah sebabnya ia dimakan terutamanyarebus atau goreng sebagai hidangan sampingan yang mengenyangkan untuk hidangan yang menyelerakan. Rasanya sedap dengan daging atau ikan.
Bolehkah anda makan pisang raja mentah?
Berbeza dengan pisang manis - yang juga dikenali sebagai pisang pencuci mulut - anda tidak boleh makan pisangmentahDisebabkan kandungan kanji yang tinggi, ia hanyaapabila mentah sukar dihadam dan oleh itu boleh menyebabkan masalah perut. Rasanya juga sangat berbeza daripada pisang manis yang terkenal.
Plantain adalah makanan ruji, terutamanya di Amerika Tengah dan Selatan serta di Afrika, setanding dengan kentang di sini. Buah-buahan hijau berkulit tebalrebus, digoreng atau digoreng dan dihidangkan sebagai ulam.
Bagaimanakah rasa pisang berbeza daripada pisang?
Berbeza dengan pisang biasa, pisang pisang hampir tidak mengandungi sebarang gula, tetapi ia mengandungi banyak kanji. Itulah sebabnya mereka tidak rasa manis, tetapibertepung dan sangat pahit. Walau bagaimanapun, rasa berubah dengan kematangan buah:
- buah hijau: belum masak, rasa sangat masam
- buah kuning: rasa tart, kandungan gula rendah
- buah coklat atau hitam: masak sepenuhnya, kandungan gula lebih tinggi
Semakin gelap kulit buah, semakin pendek anda perlu menggoreng atau membakarnya. Pisang kuning dan hijau hendaklahdimasak dengan baik, jika tidak ia tidak akan sedap. Spesimen masak sepenuhnya paling sesuai untuk hidangan yang dibakar.
Apakah khasiat yang terkandung dalam pisang raja?
Anehnya, walaupun kandungan gula yang tinggi, pisang buah mengandungi lebih sedikit kalori daripada pisang. Walau bagaimanapun, perbezaannya tidak begitu besar: 100 gram pisang mengandungi kira-kira 89 kilokalori, manakala pisang mempunyai kira-kira122 kilokalori untuk jumlah yang sama.
Plantain mengandungi lebih banyakpotassium, zat besi, vitamin A dan B6 serta protein berbanding pisang buah manis. Oleh kerana kandungan fruktosanya yang tinggi, pisang buah manis merupakan sumber tenaga cepat yang popular. Ia sesuai, sebagai contoh, sebagai snek yang sihat untuk atlet atau untuk kanak-kanak sekolah atau orang dewasa semasa rehat.
Adakah pisang raja sayur atau buah?
Pisang pasar raya mentah kami yang boleh dimakan juga dikenali sebagai pisang buah atau pencuci mulut. Ia biasanya kultivar Cavendish, yang dalam bentuk kerdilnya juga boleh ditanam sebagai tanaman rumah. Pisang pisang pula dikenali sebagaitepung atau pisang sayur. Malah, buah-buahan jenis ini tidak dianggap buah-buahan, sebaliknya sayur-sayuran.
Petua
Apakah cara terbaik untuk menyediakan pisang raja?
Plantain selalunya digoreng dalam lemak panas. Untuk melakukan ini, kupas buah - berhati-hati, kulitnya sangat sukar untuk ditanggalkan! – dan potong menjadi kepingan kira-kira tiga hingga lima sentimeter tebal. Ini digoreng dalam minyak sayuran panas sehingga garing dan perang. Kemudian perasakan dengan sedikit garam. Ia boleh dimakan dengan saus manis atau berperisa atau sebagai ulam kepada banyak hidangan.
