Dari Ogos hingga November anda boleh menuai epal di taman anda sendiri. Sesetengah jenis epal boleh disimpan selama berbulan-bulan. Yang lain cepat rosak. Anda boleh mengekalkan buah-buahan yang lazat dengan baik dengan merebusnya dengan atau tanpa gula. Kami akan memberitahu anda cara melakukannya.
Bagaimanakah saya boleh memelihara epal?
Untuk mengekalkan epal, ia boleh sama ada ditin tanpa gula dengan merebusnya dalam air dengan jus lemon dan rempah, atau ia boleh ditinkan dengan gula dalam ketuhar dengan merebusnya dalam air gula dengan jus lemon, kismis dan kayu manis kena masak.
Mengetin epal tanpa gula
Mendidih memastikan jangka hayat yang diperlukan, gula sebagai pengawet tidak semestinya diperlukan.
Bahan:
- 1 kilo epal
- 1 liter air
- Jus setengah limau
- Setengah pod vanila dan/atau sedikit halia
Persediaan
- Mula-mula sterilkan balang.
- Basuh epal, kupas, buang inti dan potong menjadi kepingan.
- Risahkan dengan jus lemon.
- Didihkan air dan masukkan vanila atau halia.
- Tuang epal ke dalam balang dan tambah dengan air panas. Buah-buahan mesti ditutup sepenuhnya.
- Tutup balang rapat dan letakkan dalam periuk besar berisi air (periuk pengawet). Ia sepatutnya dilindungi kira-kira tiga suku.
- Masak air hingga mendidih dan biarkan gelas di dalam tab mandi air selama setengah jam.
- kemudian keluarkan cermin mata dan biarkan ia sejuk.
Memasak epal dengan gula dalam ketuhar
Tambahan gula menjadikan epal yang telah dimasak lebih harum. Anda boleh laraskan kemanisan mengikut citarasa anda sendiri.
Bahan
- 1 kilo epal
- 1 liter air
- 150 hingga 200 g gula
- Jus setengah limau
- Secukup rasa: kismis dan kayu manis
Persediaan
- Sterilis balang.
- Basuh epal, kupas, keluarkan inti dan potong dadu.
- Risahkan dengan jus lemon.
- Masak gula, air dan kayu manis hingga mendidih.
- Masukkan kiub epal, dicampur dengan kismis jika mahu, ke dalam gelas. Harus ada sekurang-kurangnya dua sentimeter bebas di bawah tepi.
- Isi dengan air gula sehingga epal tertutup sepenuhnya.
- Letakkan balang berisi dalam kuali pembakar.
- Tuang kira-kira tiga sentimeter air ke dalam kuali pembakar.
- Letakkan dalam ketuhar pada rak paling bawah.
- Panaskan hingga 180 darjah dan lihat sama ada buih muncul.
- Sebaik sahaja ini berlaku, matikan dan biarkan gelas di dalam ketuhar selama setengah jam lagi.
- Keluarkan dan biarkan sejuk.
Petua
Jika anda menggunakan epal yang tidak disembur, anda tidak perlu membuang kulit epal tersebut. Kering, mereka adalah snek yang sihat dan rendah kalori. Apabila dicincang, anda boleh membuat teh epal yang lazat daripada kulitnya.
