Jika anda suka makan banyak buah-buahan atau suka menyedapkan yogurt anda dengan buah-buahan, anda harus menyimpan pelbagai jenis buah-buahan yang diawet. Anda boleh membeli barangan dalam tin atau mengawet buah kegemaran anda sendiri dan memperhalusinya mengikut citarasa peribadi anda.
Bagaimana cara mengawet buah dengan betul?
Epal, pear, ceri, plum mirabelle, plum, pic dan beri biru sesuai untuk mengetin buah. Anda memerlukan balang mason, larutan gula dan mesin pengawet atau ketuhar. Buah-buahan disediakan, dituangkan ke dalam gelas, ditutup dengan larutan gula dan direbus.
Buah manakah yang sesuai untuk diawet?
Pada dasarnya, anda boleh mengawet hampir semua buah. Contohnya,sangat sesuai
- Epal dan Pear
- Ceri
- Plum dan plum Mirabelle
- Peaches
- Blueberry
Strawberi, raspberi dan beri hitam, sebagai contoh, tidak begitu sesuai. Mereka cepat menjadi lembek apabila direbus.
Apakah alatan yang anda perlukan untuk mengawet?
Selain pisau dan pengupas, anda memerlukan balang mason. Di sini anda boleh memilih antara balang pusing, balang dengan bahagian atas buaian dan balang pengawet dengan penutup kaca dan gelang getah. Jika anda boleh menyimpan banyak, anda harus memikirkan tentang membeli mesin pengawet automatik. Walau bagaimanapun, gelas juga boleh direbus dalam ketuhar, malah gelas individu boleh direbus dalam periuk memasak yang tinggi.
Cara mengawet buah dengan betul
- Beli buah segar jika boleh. Buah-buahan yang baru dituai dari taman adalah yang terbaik.
- Basuh buah hingga bersih.
- Jika perlu, lebam dibuang, buahnya direjam, dibuang inti dan dikupas.
- Setelah buah disediakan, sterilkan balang pengawet anda dalam air mendidih atau dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama 10 minit.
- Isi buah ke dalam gelas. Perlu ada kira-kira 2 cm ruang yang tertinggal sehingga ke tepi kaca.
- Sekarang sediakan larutan gula untuk menutupi buah (1 liter air dan kira-kira 400 g gula).
- Rebus stok sehingga gula larut dan kemudian tuangkan panas ke atas buah. Ini harus dilindungi sepenuhnya.
- Kedap balang dan rebus.
Dalam mesin pengawet
Jangan letakkan gelas terlalu rapat antara satu sama lain dan isi dengan air sehingga gelas separuh penuh. Kemudian masak buah selama 30 hingga 40 minit pada suhu 90 darjah. Sila ambil perhatian maklumat yang diberikan oleh pengeluar dandang.
Dalam ketuhar
Panaskan ketuhar dan letakkan gelas di dalam loyang titisan. Tuangkan air kira-kira 2 cm. Juga rebus balang selama 30 hingga 40 minit pada suhu 90 hingga 100 darjah.
Selepas masa pengawetan, gelas kekal di dalam cerek atau ketuhar untuk beberapa lama dan kemudian sejuk sepenuhnya di bawah tuala teh.
