Blueberry bukan sahaja blueberry liar yang terdapat di negara ini, tetapi juga blueberry yang ditanam. Walau bagaimanapun, buah-buahan hitam-biru sering dirujuk sebagai beri biru.
Apakah perbezaan antara beri biru dan beri biru?
Perbezaan antara beri biru dan beri biru adalah terutamanya asal usul dan pulpanya: beri biru (beri biru liar) lebih kecil, buah-buahan liar Eropah dengan daging biru dan jus pewarna, manakala beri biru (beri biru yang ditanam) lebih besar, jenis Amerika Utara dengan daging putih atau kehijauan tanpa jus pewarna adalah.
beri biru liar tempatan dan beri biru yang ditanam untuk taman
Bentuk beri biru liar seperti blueberry liar Vaccinium myrtillus, yang berbuah mulai Julai dan seterusnya, hanya berkaitan secara botani dengan beri biru yang ditanam yang dijual di kedai taman pakar hari ini. Dalam perdagangan makanan dan juga dalam tumbuhan taman, blueberry yang ditanam yang dibiakkan daripada varieti blueberry Amerika Utara kini telah banyak menggantikan blueberry liar. Memandangkan blueberry yang ditanam mempunyai daging yang hampir putih di dalam kulit biru dan tiada jus pewarna, istilah blueberry hanya boleh ditentukan oleh warna kulit.
Kuasa pewarna blueberry liar
Jika anda menemui beri biru liar yang masak semasa berjalan di dalam hutan pada pertengahan musim panas, anda harus mengendalikannya selembut mungkin semasa memetiknya. Jika tidak, jus biru daripada buah-buahan yang diperah akan cepat mengotorkan jari anda dengan warna biru yang kuat. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk membawa kain atau air bersama anda untuk membersihkan jari anda apabila mengumpul beri biru di dalam hutan. Air yang anda bawa juga boleh digunakan untuk membasuh beri biru di tapak untuk membersihkannya daripada patogen cacing pita musang yang kadangkala berbahaya terus dari semak apabila makan snek. Jika anda mengambil kuantiti beri biru liar yang banyak, lidah anda mungkin bertukar biru dalam kuantiti tertentu, tetapi ini sama sekali tidak berbahaya kepada kesihatan anda.
Menggunakan kesan pewarna blueberry di dapur
Sesetengah resipi pembakar dan hidangan lain boleh dibumbui secara visual dengan jumlah warna tertentu. Jika anda tidak mahu menggunakan pewarna tiruan, anda juga boleh menggunakan kesan pewarna blueberry liar. Anda boleh menggunakan jus beri biru liar segar untuk mewarnakan makanan berikut dengan mudah:
- Jus
- Doh kek
- Penkek
- Krim pencuci mulut
Namun, apabila menggunakan jus blueberry sebagai agen pewarna, pastikan anda mengurangkan sebarang komponen cecair lain untuk mencapai konsistensi makanan yang diingini.
Banyak manfaat blueberry yang lazat
Blueberry bukan sahaja menjadi buah manis yang bernilai selama berabad-abad, tetapi juga sentiasa dimakan untuk tujuan kesihatan berkat ramuannya yang sihat. Blueberry secara amnya mempunyai kesan pengawalseliaan pada proses pencernaan dalam perut dan saluran usus. Selain itu, beri biru kering cenderung mempunyai kesan sembelit pada sistem penghadaman, manakala pengambilan beri biru segar yang lebih besar boleh memberi kesan julap.
Petua & Trik
Pada prinsipnya, semua jenis beri biru boleh digunakan di taman anda sendiri. Walau bagaimanapun, varieti blueberry liar hanya menghasilkan hasil yang rendah, memerlukan sekurang-kurangnya lokasi separa berlorek dan sesuai sebagai penutup tanah di tanah terbiar dan benteng kerana pembiakannya yang kuat melalui penyemaian sendiri dan pelari akar. Beri biru yang ditanam seperti varieti Bluecrop yang popular boleh menghasilkan hasil yang tinggi, yang boleh dipelihara dengan membekukan atau mendidih.
