pokok kuini mengambil masa empat hingga lapan tahun sehingga ia mengeluarkan buah pertama yang lazat, yang masak pada akhir Oktober atau awal November. Oleh itu, quince dianggap sebagai buah terakhir tahun ini di zon iklim kita. Hanya terdapat satu jenis quince di dunia; mengikut bentuk buahnya, ia hanya dibezakan kepada quince epal dan pear.
Apakah perbezaan antara kuini epal dan pear?
Perbezaan utama antara kuini epal dan pear ialah penampilan, pulpa, rasa dan pemprosesannya. Kui epal berbentuk bulat, mempunyai daging yang keras, aroma yang kuat dan sesuai untuk kolak dan jem. Kui pear memanjang, mempunyai daging yang lebih lembut, aroma yang lebih lembut dan sesuai untuk penggunaan mentah dan pastri.
Kuince epal dan pear – perbezaan utama:
| Apple Quinces | Pear Quinces | |
|---|---|---|
| Penampilan | bulat seperti epal | menurun ke arah gaya |
| pulpa | keras dan agak kering | lembut tetapi tidak lembek, |
| diselangi dengan banyak sel batu | hampir tidak ada sel batu | |
| Rasa | sangat aromatik | aroma quince ringan |
| Pemprosesan | agak kompleks | tidak rumit |
Perbezaan varieti juga ditunjukkan dalam penggunaan
Kui pear adalah hidangan yang enak apabila dimakan mentah. Sebaik sahaja anda memotong buah, jus yang keluar memancarkan aroma yang indah. Kerana ia lebih mudah untuk dipotong, kuini pear sesuai untuk pastri seperti tart. Ia juga berfungsi dengan baik dalam salad buah-buahan.
Kui epal, sebaliknya, agak tidak boleh dimakan mentah kerana dagingnya yang keras dan berkayu. Walau bagaimanapun, buah-buahan ini boleh diproses dengan hebat menjadi kolak dan jem. Terima kasih kepada kandungan pektin yang tinggi, jeli disatukan dengan mudah malah anda boleh menggunakan kulitnya.
Kedua-dua jenis boleh digunakan untuk membuat schnapps dan minuman keras, yang rasanya sangat halus berkat aroma buah yang indah.
Bagaimanakah quince disimpan?
Kedua-dua kuini epal dan pear adalah buah yang agak sensitif yang cepat menjadi lebam dan kemudian rosak. Simpan ini di tempat yang sejuk dan lapang dari epal, pear dan sayur-sayuran. Buah-buahan hendaklah diletakkan bersebelahan antara satu sama lain dan tidak bersentuhan antara satu sama lain. Dengan cara ini mereka kekal segar selama satu hingga dua bulan.
Petua
Kuincis adalah ubat yang sangat baik untuk batuk. Teras mereka mengandungi sejumlah besar bahan lendir yang membentuk lapisan pelindung di atas saluran pernafasan yang merengsa. Anda boleh memasukkan biji ke dalam sedikit air dan masak sehingga mendidih, yang membentuk apa yang dipanggil lendir quince. Biji benih kering boleh disedut seperti ubat batuk. Tolong jangan kunyah kerana rasanya sangat pahit dan mengandungi hidrogen sianida.
