Di sesetengah negara, spesies ini merupakan salah satu cendawan yang boleh dimakan yang paling banyak dikutip kerana ia tersebar luas di hutan konifer. Butter boletus juga berlaku di Jerman dan, dalam tahun-tahun cendawan yang baik, memastikan kenikmatan cendawan untuk masa yang lama.
Bilakah musim cendawan mentega?
Musim cendawan mentega di Eropah Tengah terutamanya berlangsung dari Julai hingga Oktober. Penemuan juga boleh dilakukan pada musim bunga di kawasan yang lebih panas. Cendawan mentega tumbuh paling baik di hutan konifer, terutamanya berhampiran pokok pain.
Masa dan penampilan yang berbuah
Bulan musim luruh adalah musim cendawan biasa di Eropah Tengah. Beberapa wakil seperti cendawan mentega memulakan musim mereka pada musim panas. Cendawan tiub boleh ditemui di hutan dari Julai hingga Oktober. Penemuan juga boleh dilakukan di kawasan yang lebih panas semasa musim bunga.
Kenali
Lazim bagi spesies Suillus luteus ialah topi berwarna coklat dengan permukaannya yang berminyak, itulah sebabnya ia diklasifikasikan sebagai genus rama-rama. Dengan diameter sehingga dua belas sentimeter dan batang setinggi lapan sentimeter, cendawan merupakan salah satu spesimen yang lebih produktif. Semasa mengumpul, perhatikan cincin kerana ia mempunyai warna coklat violet yang tipikal. Bolete mentega mendapat namanya daripada daging kuning mentega, yang mengeluarkan bau buah.
Ini adalah doppelgänger beliau:
- Cendawan Mentega Tanpa Cincin: tidak mempunyai cincin pada batang, pangkalnya kelihatan merah jambu
- Bolet Bijian: dengan batang keputihan hingga kekuningan tanpa rona merah jambu dan cincin
- Boletus emas: hanya terdapat berhampiran pokok larch dan mempunyai penutup kuning limau hingga oren merah
Mengumpul di hutan
Cendawan mentega tidak mempunyai keperluan khas untuk tanah. Oleh kerana mereka memasuki simbiosis dengan pokok konifer, mereka boleh diperhatikan pada tanah yang miskin nutrien dan berasid dengan sifat berpasir dan berkapur. Cendawan yang boleh dimakan tumbuh di kawasan dengan iklim sederhana sejuk dan tersebar luas dari pantai laut ke kawasan alpine. Ia sering dijumpai dalam kumpulan berhampiran pokok pain.
Penuaian
Bersihkan cendawan mentega terus di tempat ia ditemui. Sebaik-baiknya, anda perlu mengupas kulit berlendir atau mengeluarkan lendir dengan kain. Dengan cara ini anda mengelakkan kotoran daripada melekat pada cendawan. Di samping itu, rembesan boleh menyebabkan ketidakselesaan. Memandangkan cendawan mentega terdedah kepada ulat, potong daging untuk diperiksa.
Petua
Letakkan hasil tuaian dalam bekas pengumpulan terbuka, kerana di sini bekalan udara terjamin dan cendawan tidak cepat rosak. Bakul rotan sesuai untuk dikumpulkan.
Storan
Cendawan yang boleh dimakan cepat rosak dan perlu diproses dengan segera. Badan buah-buahan akan disimpan selama satu hingga dua hari di dalam petak sayur-sayuran peti sejuk. Letakkan hasil dengan longgar dan lapang pada kain. Bekas bertutup tidak sesuai kerana pemeluwapan terbentuk di sini dan tisu kulat rosak dengan lebih cepat. Penuaian anda akan bertahan lebih lama jika anda mengeringkan atau membekukan cendawan mentega.
Petua
Cendawan butternut ialah cendawan yang boleh dimakan dengan daging lembut. Aroma halus terserlah apabila anda menggoreng cendawan dalam mentega.
