Cendawan putih dan coklat terdapat di mana-mana di pasar raya: dengan sekitar 64,000 tan cendawan dihasilkan, cendawan yang ditanam adalah salah satu cendawan paling popular di Jerman. Walau bagaimanapun, ini tergolong dalam spesies yang berbeza, Egerling dua spora. Walau bagaimanapun, cendawan padang rumput rasanya lebih aromatik dan lebih seperti "cendawan".
Bilakah masa terbaik untuk mengumpul cendawan liar?
Cendawan padang rumput paling baik dikutip antara bulan Jun dan Oktober, terutamanya selepas hujan lebat musim panas atau ribut petir. Perhatikan padang rumput dan rumput, terutamanya padang rumput lembu dan kawasan pertanian organik.
Musim cendawan adalah dari bulan Jun hingga Oktober
Masa pengumpulan utama cendawan padang rumput ialah musim panas. Anda akan menemuinya di padang rumput dan rumput, terutamanya selepas hujan lebat musim panas atau ribut petir musim panas yang ganas. Antara bulan Jun dan Oktober anda sentiasa boleh pergi memburu dan mencari padang rumput cendawan yang terkenal. Walau bagaimanapun, seperti bovis gergasi, cendawan padang rumput tidak bertolak ansur dengan padang rumput yang dibaja buatan - jadi anda berkemungkinan berjaya dalam pencarian anda di padang rumput lembu serta di kawasan ladang organik.
Awas, beracun
Tetapi berhati-hati: cendawan padang rumput yang lazat dengan mudah boleh dikelirukan dengan cendawan beracun yang hampir sama seperti topi kematian dan cendawan karbol beracun. Egerling karbol khususnya sering dijumpai di tempat tumbuh cendawan padang rumput - kadangkala kumpulan individu bercampur. Oleh itu, anda harus mengenal pasti cendawan individu dengan tepat berdasarkan ciri-cirinya.
Ciri pengenalpastian biasa cendawan padang rumput
Anda boleh mengenali cendawan padang rumput dengan ciri-ciri ini:
Topi
Tudung tertutup dan sfera semasa muda, terbuka dan hemisfera apabila matang. Spesimen yang sangat lama bahkan tersebar sepenuhnya. Topi boleh berdiameter sehingga sepuluh sentimeter atau lebih besar.
Selat
Lamela berwarna merah jambu semasa muda. Dalam cendawan yang lebih tua, mereka bertukar menjadi coklat, kadang-kadang hitam.
Batang
Batangnya kira-kira sekuat jari atau ibu jari. Ia juga mempunyai cincin.
Daging
Tudung dan batang sentiasa putih. Warna tidak berubah mengikut usia. Baunya lembut dan cendawan.
Selain itu, cendawan padang rumput tidak mempunyai ubi di hujung batang, itulah sebabnya anda boleh menggunakan ciri ini untuk membezakannya daripada cendawan topi kematian beracun. Hanya cendawan anis yang boleh dimakan, saudara kepada cendawan padang rumput, mempunyai mentol senget di pangkal batang. Ini menjadi kuning apabila disentuh.
Membezakan cendawan beracun
Jika cendawan padang rumput yang sepatutnya berbau karbolik, dakwat atau "hospital" yang tidak menyenangkan dan daging batangnya menjadi kuning krom apabila dipotong, ia adalah cendawan karbol beracun. Tolong buang ini segera! Topi kematian hijau yang sangat beracun juga kelihatan sangat mirip dengan cendawan padang rumput. Ia membawa kepada banyak kes keracunan setiap tahun, walaupun ia sebenarnya tidak tumbuh di padang rumput tetapi hanya di dalam hutan. Walau bagaimanapun, jika terdapat pokok di padang rumput atau padang rumput di pinggir hutan, cendawan topi kematian hijau akan menjelajah ke hadapan. Anda boleh mengenalinya dengan kakinya yang biasanya tebal dan berbulu.
Petua
Jika anda ingin berada di bahagian yang selamat, anda juga boleh menanam cendawan sepanjang tahun di bilik bawah tanah anda di rumah.
