Pucuk bijian dianggap sebagai pengayaan untuk menu harian. Mereka serba boleh dan merupakan bom vitamin sejati. Rye mempunyai keperluan suhu khas kerana proses yang tidak diingini boleh berlaku dengan cepat dalam keadaan yang tidak optimum.
Bagaimana cara saya menanam rai dengan betul?
Untuk menumbuhkan rai, rendam secawan biji rai dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam, tukar air setiap jam dan kemudian letakkan bijirin dalam balang percambahan. Pada suhu ideal 18-20 °C, benih bercambah dalam masa dua hingga tiga hari selepas penyiraman dan penyaliran setiap hari.
Persediaan
Untuk tiga cawan pucuk bercambah, anda memerlukan satu cawan biji rai. Rendam bijirin dalam air paip antara 12 dan 18 darjah selama sekurang-kurangnya tiga jam. Suhu tidak boleh lebih tinggi, jika tidak proses penapaian yang tidak diingini akan berlaku. Adalah penting anda menukar air setiap jam. Jika tidak, sistem percambahan akan mati lemas dalam asid organik terlarut dan kehilangan keupayaannya untuk bercambah.
percambahan
Basuh benih yang bengkak dengan bersih dan masukkan ke dalam balang percambahan. Menara pucuk sesuai untuk kuantiti yang lebih besar. Semangkuk cukup untuk bermula. Suhu percambahan yang ideal adalah antara 18 dan 20 darjah Celsius. Siram benih dua kali sehari dan biarkan air yang berlebihan mengalir dengan baik. Di bawah keadaan ini, benih akan bercambah dalam masa dua hingga tiga hari akan datang.
Benih bercambah
Jika anda ingin menanam pucuk rai untuk penggunaan mentah, anda boleh menggunakan kedua-dua benih rai dari pasar raya dan benih organik dari kedai makanan kesihatan. Kapasiti percambahan adalah idealnya 85 peratus dan boleh ditentukan sendiri dengan mudah:
- Sapukan 100 butir di atas kertas dapur yang lembap dan pastikan lembap
- tutup dengan penutup plastik untuk kelembapan berterusan
- hitung bijirin yang tidak bercambah selepas empat hingga lima hari
Petua
Biji rai amat sesuai untuk pemula kerana bijirin bercambah dengan pasti walaupun pada suhu antara sepuluh dan 15 darjah. Kemudian anda perlu menjangkakan masa percambahan yang lebih lama.
Penggunaan dan ketahanan
Pucuk rai mempunyai aroma yang lembut dan dicirikan oleh rasa manis yang sedikit. Ia sesuai sebagai tambahan kepada muesli, smoothie dan yogurt atau untuk menapis salad dan hidangan sayur-sayuran. Mereka akan bertahan tiga hingga empat hari di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, pucuk terus berkembang. Apabila anak benih telah mencapai panjang benih, rasa berubah dan menjadi pahit. Anda boleh membekukan pucuk dan mencairkannya mengikut keperluan. Rebus anak benih yang telah dicairkan sebelum dimakan.
