Ceri manis boleh menjadi banyak pada masa menuai. Berbaloi untuk menyimpan buah dalam balang. Ceri yang diawet dan ditapis dan ditapis dialu-alukan pada banyak kesempatan.
Bagaimana anda boleh mengekalkan ceri manis?
Memelihara ceri manis adalah mudah: masukkan ceri segar dan masukkan ke dalam balang steril, masak larutan gula dengan rempah (cth. kayu manis, bunga lawang) dan tuangkan ceri. Tutup balang dan masukkan ke dalam tin atau ketuhar.
Ceri manis bangun
Anda memerlukan ceri segar, gula, rempah mengikut citarasa anda (cth. batang kayu manis) dan balang mason yang disterilkan. Tidak kira gelas yang anda suka, semuanya hendaklah direbus sebelum digunakan atau disterilkan dalam ketuhar selama sepuluh minit pada suhu 100 darjah.
- Basuh ceri anda, buang batang dan lubangnya. Untuk mengeluarkan batu, gunakan batu ceri, yang hanya menggerudi lubang kecil pada buah dan menolak batu itu keluar.
- Kumpulkan ceri yang telah siap dalam mangkuk.
- Kemudian masak larutan gula daripada air dan gula. Jumlah gula bergantung pada citarasa anda. Tambahkan rempah ke dalam minuman, seperti batang kayu manis, bunga lawang, bunga lawang atau bunga cengkih.
- Sekarang isi ceri yang telah disediakan ke dalam gelas, tinggalkan kira-kira 2 cm ruang ke arah tepi.
- Kemudian tuangkan larutan gula. Pastikan beberapa rempah masuk ke dalam setiap gelas dan buahnya ditutup sepenuhnya dengan cecair. Gunakan corong semasa mengisi supaya tiada masalah.
- Keringkan tepi balang dan tutup.
- Langkah seterusnya ialah memelihara.
Dalam mesin pengawet
Letakkan gelas dalam cerek pada jarak yang jauh dan isikan dengan air secukupnya supaya separuh daripada gelas terendam dalam air. Masak ceri pada 90 darjah selama setengah jam. Masa memasak bermula apabila bilangan darjah yang ditentukan dicapai. Cermin mata kemudiannya menyejukkan sedikit di dalam cerek dan kemudian diletakkan di atas meja kerja yang ditutup dengan kain untuk menyejukkan sepenuhnya.
Dalam ketuhar
Letakkan gelas dalam loyang titisan dan tambahkan 2 cm air. Letakkan loyang titisan di dalam ketuhar dan tetapkan suhu 175 darjah (ketuhar kipas). Sebaik sahaja ceri mendidih, gelembung kecil muncul di dalam gelas, matikan ketuhar. Biarkan gelas di dalam ketuhar selama setengah jam dan kemudian letakkan di atas meja kerja di bawah kain untuk menyejuk sepenuhnya.
