Pencinta lada panas menikmatinya dengan snek, sebagai pembuka selera, dalam salad atau pizza. Sebenarnya, sangat mudah untuk memasak lada sendiri dalam tahap kepedasan yang berbeza dan dengan bahan yang berbeza-beza.
Bagaimana cara memelihara lada panas?
Mengetin lada panas adalah mudah: keluarkan batangnya, isikan ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan sup panas yang diperbuat daripada air, cuka, minyak, garam, gula, bawang merah dan kiub bawang putih ke atasnya, tutup balang dan terbalikkannya turun. Selepas beberapa minggu disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, ia boleh dinikmati.
Memelihara pepperoni
Pod yang kecil, lebih kurang panas boleh dipelihara tanpa pengetin automatik. Apa yang anda perlukan ialah balang pintal atau balang yang disterilkan dengan bahagian atas buaian. Gelas disterilkan dengan air mendidih atau di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama 10 minit.
Selain pepperoni, anda juga memerlukan pelbagai bahan, seperti:
- Air dan cuka
- Minyak zaitun
- Bawang besar dan ulas bawang putih
- daun bay
- Allspice dan biji lada
- Garam dan gula
Kini anda boleh menyediakan sayur-sayuran.
- Basuh pepperoni dan keluarkan batangnya.
- Kupas bawang merah dan ulas bawang putih, potong dadu kedua-duanya.
- Sediakan air rebusan, cuka, minyak zaitun, garam dan gula, serta kiub bawang merah dan bawang putih.
- Rebus stok dan masukkan pepperoni selama beberapa minit.
- Keluarkan pepperoni semula dengan sudu berlubang dan isikan ke dalam gelas yang disediakan.
- Sekarang tuangkan kuah panas ke atasnya. Pepperoni hendaklah ditutup sepenuhnya.
- Tutup balang dan segera terbalikkannya selama kira-kira sepuluh minit. Ini mewujudkan vakum dan pepperonis dimeterai kedap udara. Jika penutup balang "meletus" semasa menyejukkan, ia tertutup rapat.
- Biarkan buah jeruk curam di tempat yang gelap dan sejuk selama beberapa minggu sebelum mencubanya buat kali pertama.
Petua istimewa untuk memetik pepperoni
Pod panas sangat bagus jika anda menusuknya beberapa kali dengan pencungkil gigi sebelum memasukkannya.
Cuba pepperoni dalam air garam. Di sini anda menggantikan stok cuka dengan air garam yang kuat, yang juga dibumbui dengan pelbagai rempah. Rosemary, thyme atau oregano adalah rempah yang sesuai.
Jika anda lebih suka menikmati pepperoni sedikit lebih lembut, anda harus menambah satu hingga dua sudu besar madu ke dalam sup. Madu mengatasi kepedasan buahnya dan memberikannya aroma masam manis. Jika anda acar lada merah, kuning dan hijau bersama-sama, anda akan mendapat hasil yang sangat cantik, yang juga merupakan cenderahati yang baik apabila dijemput ke majlis pesta Makanan sesuai.
