Merah dan berair, ia hanya milik musim panas: ceri. Buah-buahan yang rangup mengandungi banyak vitamin tetapi sangat sedikit kalori. Ia bukan sahaja boleh dibuat kek, malah banyak lagi yang boleh dilakukan, seperti yang ditunjukkan oleh resipi kami di bawah.
Apakah resipi ceri luar biasa yang ada?
Cubalah chutney ceri, iringan aromatik untuk keju kambing atau biri-biri dan hidangan panggang, atau jem ceri yang enak dengan rosemary, yang rasanya lazat dengan stik, hidangan rebus dan pada roti putih segar.
Cherry Chutney
Chutney aromatik ini sangat sedap dengan keju kambing atau biri-biri. Kami juga mendapati gabungan dengan makanan panggang sangat lazat.
Bahan:
- 500 g ceri
- 50 gram gula perang
- 1 ketul halia sebesar ibu jari
- 3 sudu besar balsamic bianco
- 1 sudu teh kayu manis
- lada hitam dari kilang
Persediaan:
- Basuh dan taburkan ceri.
- Tuang ke dalam periuk, masukkan gula dan biarkan mendidih.
- Cincang halia halus dan masukkan.
- Perasakan dengan cuka, kayu manis dan lada sulah.
- Reneh hingga pekat sambil dikacau. Ceri sepatutnya telah rosak dan hanya mengandungi sedikit cecair.
- Kacau berterusan kerana adunan mudah terbakar.
- Tuang ke dalam balang bersih, tutup dan terbalikkan sehingga chutney sejuk.
Jam ceri yang enak dengan rosemary
Ini adalah iringan luar biasa untuk stik atau rebusan. Jem yang enak ini juga terasa sangat lazat pada roti putih segar.
Bahan:
- 500 g ceri manis yang masak sepenuhnya
- 250 g mengawet gula 2:1
- 2 – 3 tangkai rosemary segar, daun dipetik
- ½ lemon organik
- Balsamico bianco
- Fleur de Sel (ganti garam meja)
Persediaan
- Basuh dan taburkan ceri
- Perah kulit limau dan perah buahnya.
- Masukkan ceri dengan daun rosemary, kulit limau dan jus dalam pengisar atau pemproses makanan dengan fungsi memasak.
- Lenyek semua sehingga halus.
- Jika perlu, tuangkan puri ceri ke dalam periuk.
- Tambahkan gula pengawet dan gaulkan.
- Bawa hingga mendidih dan reneh selama tiga minit, kacau sentiasa atau tetapkan mesin pada kelajuan sederhana.
- Lakukan ujian jeli. Jika jem masih terlalu cair, teruskan memasak.
- Rasa dengan sedikit fleur de sel dan balsamic bianco.
- Tuang ke dalam balang bersih, tutup dan terbalikkan sehingga jem sejuk.
Petua
Ceri juga bagus sebagai pencuci mulut panggang yang manis. Hanya letak pada lidi berselang seli dengan kepingan pic, renjiskan dengan sedikit madu dan letakkan sebentar di atas aluminium foil di atas panggangan.
