Ladang itu bersinar kuning di bawah sinar matahari. Tetapi adakah ia sawi atau sesawi? Di bawah ini anda akan mempelajari ciri-ciri yang paling penting bagi sawi dan biji sesawi serta cara anda boleh membezakan biji sawi daripada sawi.
Apakah perbezaan antara pokok sawi dan biji sesawi?
Perbezaan utama antara mustard dan biji sesawi ialah tempoh berbunga: biji sesawi mekar pada musim bunga (April-Mei), manakala sawi mekar pada musim panas (Jun-September). Daun sawi juga lebih bergerigi dan menyirip daripada daun sesawi.
Persamaan antara sawi dan biji sesawi
Mustard dan rapeseed kelihatan serupa atas sebab tertentu: kedua-duanya tergolong dalam keluarga cruciferous, kedua-duanya mekar kuning dan juga daunnya serupa. Mereka juga mempunyai ketinggian yang sama antara 30 hingga 150 atau 180cm dan
Mustard dan biji rogol dalam perbandingan profil
| Ciri perbandingan | Mustard | Raps |
|---|---|---|
| Genus | Kobis (Brassica) (Sawi Coklat dan Hitam), Mustard (Sawi Kuning) | Kobis (Brassica) |
| Keluarga | Sayuran salib (Brassicales) | Sayuran salib (Brassicales) |
| Nama botani | Sinapis (sawi kuning atau putih), Brassica nigra (sawi hitam), Brassica juncea (sawi coklat) | Brassica napus |
| Tinggi pertumbuhan | 30 hingga 180sm | 30 hingga 150sm |
| daun | daun menyirip dengan tepi bergerigi, mengingatkan roket | berbulu, kurang bergerigi sedikit daripada mustard |
| Bloom | bunga kuning muda dengan empat kelopak | bunga kuning muda dengan empat kelopak |
| Masa berbunga | Jun hingga September | April hingga Mei |
| Penggunaan | Daun sebagai hiasan salad atau rempah ratus dalam masakan, biji untuk pengeluaran sawi atau sebagai rempah ratus, baja hijau | Untuk pengeluaran minyak biji lobak dan makanan haiwan |
Ciri membezakan utama: tempoh berbunga
Walaupun bunga sesawi dan sawi kelihatan sangat serupa, agak mudah untuk membezakannya. Kerana biji sesawi dan sawi tidak pernah benar-benar mekar pada masa yang sama. Walaupun biji lobak mempunyai tempoh berbunga pada akhir musim bunga pada bulan April dan Mei, sawi mekar pada musim panas, biasanya dari Ogos, jarang sekali pada bulan Julai atau Jun. Beberapa perbezaan yang tidak ketara juga dapat dilihat pada daun: Seperti ini Daun sawi mempunyai lebih banyak tepi bergerigi dan selalunya lebih menyirip daripada daun sesawi.
Satu perkara yang pasti: ujian bau
Semua orang tahu bau pedas sesawi. Adakah padang itu tidak berbau? Maka pastinya mustard.
Penggunaan rapeseed dan mustard
Walaupun biji sawi sangat aromatik dan oleh itu sangat popular sebagai rempah, biji sesawi digunakan untuk menghasilkan minyak. Daun sawi juga mempunyai rasa sawi ringan dan oleh itu digunakan dalam salad atau sebagai perasa dalam sup dll.digunakan. Apa yang hampir tidak diketahui sesiapa: daun sesawi juga boleh dimakan. Walau bagaimanapun, mereka kurang aromatik daripada mustard, tetapi juga boleh digunakan segar atau dimasak. Pastikan anda menuai daun yang tidak disembur dan ambil sebelum berbunga!
