Jika tumbuhan hop di taman mempunyai buah umbel yang tipikal, anda mungkin berfikir tentang membancuh bir sendiri atau menuai buah hop untuk teh atau tujuan perubatan. Bilakah hop sedia untuk dituai dan bagaimanakah buah-buahan dituai?
Bila dan bagaimana anda menuai hop di taman?
Tuai hop biasanya berlaku pada penghujung bulan Ogos atau September. Anda boleh mengenali buah hop masak dengan serbuk kuning (lupullin) di dalam dan bau aromatik. Tuai kon pada hari kering semasa ia masih hijau dan tertutup rapat, kemudian proses atau simpannya.
Tuai kon betina sahaja
Jika anda ingin menggunakan hop, anda mesti menanam tumbuhan betina. Hanya ini mengembangkan buah-buahan yang mengandungi lupullin. Serbuk kuning mengandungi bahan aktif yang dicari yang menjadikan bir berbuih atau mencapai kesan penyembuhan yang diingini.
Anda hanya boleh melihat sama ada tumbuhan itu jantan atau betina apabila ia berbunga. Hop betina membentuk bunga umbel di mana buah hop masak. Bunga hop jantan boleh dikenali dengan malai panjangnya.
Pastikan anda hanya menanam pokok betina jika anda ingin menuai hop. Oleh itu adalah lebih baik untuk membeli tumbuhan daripada peruncit pakar (€10.00 di Amazon). Di kawasan pembuatan bir, pembiakan tumbuhan hop jantan adalah dilarang.
Bilakah masa menuai untuk lompat?
Masa menuai untuk lompat bergantung pada cuaca dan lokasi. Ini biasanya berlaku pada penghujung bulan Ogos atau September.
Bagaimana untuk mengetahui jika hop sudah masak
- Buah terbuka
- serbuk kuning (lupullin) di dalam
- haruman aromatik
Tidak mungkin untuk mengetahui dari luar sama ada buah hop sudah masak. Anda perlu membuka buah untuk menyemak.
Hop masak apabila serbuk kekuningan lupullin telah terbentuk di dalam kon. Apabila buah dibuka, bau harum terpancar daripadanya. Ini adalah tanda paling pasti bahawa hop sudah bersedia untuk dituai.
Menuai hop dengan betul
Tuai kon hop semasa ia masih hijau dan tertutup rapat. Potong umbel dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak mencederakannya.
Masa terbaik untuk menuai ialah hari yang kering. Seharusnya hujan sedikit pada hari-hari sebelumnya juga. Lebih kering buah hop, lebih cepat ia boleh diproses dan disimpan di dalam peti sejuk.
Memproses lompat selepas musim menuai
Jika anda ingin menikmati kesan menenangkan hop sebagai teh, tuai buah-buahan secara berterusan. Sentiasa potong umbel terbesar dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Jika anda mempunyai penuaian hop yang banyak, biarkan buahnya kering beberapa lama selepas menuai. Apabila dikeringkan, kon terbentang dan menjadikan lupulline kuning tersedia, yang mengandungi bahan aktif yang dikehendaki dalam perubatan semula jadi atau untuk pembuatan bir.
Anda juga boleh memasukkan kon kering ke dalam beg penyejuk beku dan menyimpannya di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian. Lompatan bertahan di sana sehingga setahun.
Petua
Di kawasan dengan penanaman hop komersial, penuaian dilakukan dengan mesin. Seluruh tumbuhan dipotong dan umbel kemudian dipisahkan.
