Sama ada sebagai sup berkrim, salad atau sebagai sayuran dengan pasta, ikan dan daging - brokoli dari taman atau balkoni anda sendiri rasanya lazat dan boleh digunakan dalam pelbagai cara. Jadi teruskan dan potong dan tuai bunga brokoli hijau segar dengan betul.
Bagaimanakah anda menuai brokoli dengan betul?
Untuk menuai brokoli dengan betul, potong pucuk utama dengan tunas bunga tertutup dan kira-kira 10 cm tangkai sebaik sahaja kepala yang kukuh terbentuk. Buat potongan terus pada ketiak untuk menggalakkan tunas sampingan tumbuh semula dan boleh menuai beberapa kali.
Mulakan lebih awal dan tuai brokoli segar lebih lama
Jika anda lebih suka brokoli pada bulan Mac, anda boleh menikmati bunga pertama yang lazat dari bulan Jun. Semai kubis hijau terus di luar rumah dari pertengahan Mei hingga penuaian pertama pada bulan Jun. Ini menjamin penuaian brokoli sentiasa segar dari akhir musim panas hingga akhir Oktober.
Brokoli tumbuh subur terutamanya di lokasi yang cerah dan dilindungi angin dengan tanah berkapur yang kaya dengan nutrien. Tetapi pastikan tiada pokok kubis ditanam di atas katil sejak tiga tahun yang lalu. Untuk menuai brokoli hijau yang pejal, gali tanah sedalam-dalamnya dan ubah tanah dengan kapur, kompos atau baja yang mencukupi.
Penjagaan yang betul memastikan tanaman brokoli yang sihat
Sebaik sahaja anak pokok brokoli telah mengembangkan empat pasang daun, tanamlah di atas katil dengan jarak 50 sentimeter. Brokoli sangat dahaga dan memerlukan air yang mencukupi. Apabila kepala pejal pertama terbentuk di tengah, tuai brokoli pertama dalam masa yang baik. Kerana pada musim panas ia cepat bertukar kuning atau coklat dan kehilangan aromanya.
Potong brokoli dengan betul dan tuai beberapa kali
Penting: Putik harus masak tetapi masih tertutup apabila dituai. Mula-mula potong hanya pucuk utama dengan tunas bunga termasuk 10 cm tangkai. Jika potongan dibuat terus pada ketiak, kuntum kecil akan bercambah semula di bahagian tepi dan boleh dituai beberapa kali. Kemudian, tuai tunas sampingan yang tumbuh semula di bawahnya, dari mana kepala bunga selanjutnya akan berkembang. Ini memanjangkan penuaian sekitar 3 hingga 4 minggu.
Tuai brokoli dengan banyaknya
Sukar dipercayai tetapi benar! Tukang kebun rekreasi menuai sekitar satu kilo brokoli setiap pokok. Begitu banyak sayur-sayuran berkhasiat yang sihat dan pengalaman yang hebat. Bergantung pada varieti dan permulaan penanaman, masa menuai adalah dari bulan Jun hingga akhir Oktober. Varieti brokoli Ungu Tumbuh boleh dituai seawal Mac atau April. Tidak kira jenis brokoli, biasanya terdapat sekitar 90 hari antara menyemai dan menuai.
Petua & Trik
Jangan lupa jaring sayur. Ini berkesan melindungi brokoli daripada serangan lalat kubis dan memastikan sayur-sayuran sihat.
