Sesetengah orang enggan menyediakan pucuk Brussels kerana mereka bimbang membersihkan sayur-sayuran akan memakan masa. Walau bagaimanapun, dengan teknik yang betul, bunga kecil boleh dibersihkan dan dicuci dengan cepat dan kemudian boleh dimasak dalam masa beberapa minit.
Bagaimanakah anda perlu mencuci pucuk Brussels sebelum memasak?
Untuk membasuh pucuk Brussels sebelum dimasak, keluarkan dahulu daun yang tidak sedap dipandang dan potong batangnya. Kemudian tuangkan air ke dalam sinki dan pusingkan kuntum di dalamnya dengan tangan anda. Gosok sebarang kotoran dengan jari anda dan biarkan kuntum itu mengalir dalam ayak.
Potong tangkai
Apabila membeli, anda harus memberi perhatian kepada bunga licin, sempurna, hijau dan tertutup rapat. Walau bagaimanapun, disebabkan penyimpanan, walaupun kualitinya baik, tidak dapat dielakkan bahawa tangkai pucuk Brussels menjadi gelap.
Langkah pertama ialah memotong antara muka yang kering.
Memetik daun yang tidak sedap dipandang
Daun luar, agak keras, kuning atau berserabut biasanya tertanggal. Jika ini tidak berlaku, tariknya ke arah batang dengan jari anda.
Basuh pucuk Brussels
Memandangkan pucuk Brussels tidak tumbuh di atas tanah dan hampir selalu dijual sebelum dibasuh, sesetengah orang memilih untuk tidak mencuci kuntum. Tetapi kerana anda tidak tahu berapa banyak tangan yang telah dilalui oleh sayur-sayuran sebelum dijual, anda masih perlu membersihkan pucuk Brussels dengan teliti sebelum memasak:
- Salirkan air dahulu ke dalam singki.
- Masukkan ke dalam kuntum yang telah dibersihkan dan gerakkannya dengan tangan anda.
- Anda boleh menggosok kotoran dengan jari anda.
- Keluarkan pucuk Brussels dan toskan dalam colander.
Memasak pucuk Brussels
Pucuk Brussel hanya memerlukan lima hingga tujuh minit untuk dimasak. Itulah sebabnya sayur ini sesuai untuk memasak cepat.
- Masukkan pucuk Brussels ke dalam periuk air mendidih yang telah anda tambahkan sedikit garam.
- Tutupkan dapur sedikit, airnya sepatutnya mendidih.
- Pucuk Brussels siap apabila anda boleh menusuk kuntum bunga dengan pisau.
Storan rumah
Untuk memastikan pucuk Brussels kekal segar, menyimpannya dengan betul di rumah adalah penting. Selepas membeli-belah, masukkan sayur ke dalam laci sayur peti ais. Mula-mula keluarkan pembungkus plastik dan balut bunga dengan tuala dapur yang sedikit lembap.
Jika pucuk Brussels agak berat untuk anda, perasakannya dengan adas, anise atau jintan. Ini menjadikan kubis lebih mudah dihadam.
Petua
Supaya tangkai yang keras menjadi lembut seperti daun selepas masak, potong bentuk silang selepas dicuci.
