Jika superstar baharu dalam pinggan salad dipilih di Jerman, Rucola akan mempunyai peluang yang baik untuk mengambil tempat pertama. Roket itu, yang asalnya berasal dari rantau Mediterranean, bukan sahaja digunakan dalam salad pedas, ia juga sangat sesuai untuk pizza atau pasta. Sebelum dimakan, daunnya hendaklah dibasuh dengan bersih kerana bahan pencemar dan kotoran boleh melekat.
Bagaimanakah anda membasuh arugula dengan betul?
Untuk membasuh arugula dengan betul, mula-mula kutip daun yang layu, potong batangnya, basuh daun di dalam singki, keringkan, putar dalam pemutar salad dan petik atau potong daun besar menjadi kepingan kecil.
Langkah 1: Isih arugula sebelum mencuci
- Mula-mula pilih daun kuning, layu atau tidak sedap dipandang.
- Potong batang. Ini mungkin tidak dimakan. Ia mengandungi banyak nitrat, yang ditukar kepada nitrit berbahaya dalam badan.
Langkah 2: Basuh arugula
- Letakkan air ke dalam sinki.
- Masukkan daun dan gerakkannya perlahan-lahan dengan tangan anda.
- Roket hendaklah agak kering sebelum diproses selanjutnya. Goncang ayak beberapa kali dan kemudian pindahkan sayur-sayuran ke tuala dapur. Gosok daun perlahan-lahan.
- Untuk mengeluarkan lebih banyak kelembapan, anda boleh memutar roket kering dalam pemutar salad.
- Petik atau potong daun besar menjadi kepingan kecil.
Penyimpanan dan pembelian
- Semasa membeli, pastikan daun roket kelihatan hijau berair dan tiada bintik-bintik layu.
- Daun kecil rasanya lebih ringan berbanding daun besar. Ia juga lebih halus.
- Arugula sangat cepat layu; ia hanya bertahan selama satu hingga dua hari di dalam peti sejuk. Simpan roket yang dibalut dengan tuala dapur yang lembap di dalam petak sayur sehingga sedia untuk dimakan.
Arugula agak pahit
Rasa pahit roket bukan untuk semua orang. Jika anda ingin meredakan aroma, anda boleh mencuci roket dalam air suam atau rebus seketika.
Petua
Memandangkan roket cepat basah dan hilang rasa, anda hanya perlu menghias piza dan pasta dengan daun cincang selepas disediakan.
