Ubi hijau yang halus adalah keajaiban khasiat dan vitamin yang sebenarnya malah disyorkan oleh Persatuan Pemakanan untuk mencegah strok dan tekanan darah tinggi. Kami telah memilih resipi yang hebat untuk anda di mana kohlrabi memainkan peranan utama.
Apakah resipi kohlrabi yang lazat?
Cuba resipi kohlrabi kami yang lazat, seperti salad lobak kohlrabi yang menyegarkan dengan herba segar dan jus epal atau schnitzel kohlrabi goreng rangup dengan sos yogurt dan cress. Kedua-dua resipi adalah sihat, berkhasiat dan sesuai untuk musim panas.
salad kohlrabi dan lobak
Aroma ringan kohlrabi sangat harmoni dengan sedikit kepedasan lobak. Salad lazat ini adalah hidangan istimewa bukan sahaja pada hari musim panas.
Bahan untuk 4 orang:
- 2 kohlrabi bersaiz sederhana
- 1 tandan besar lobak
- 2 epal masam manis
- 75 g krim disebat
- 75 g yogurt asli
- 3 sudu besar jus lemon
- Garam, lada sulah, gula
- Herba segar, seperti dill, lemon balm, daun bawang, pasli
Persediaan:
- Basuh kohlrabi, lobak dan epal.
- Kupas kohlrabi, suku dan inti epal.
- Parut bahan tadi dan gaul serta-merta dengan jus lemon.
- Pukul krim sehingga separa kaku dan masukkan yogurt dengan teliti.
- Perasakan dengan garam, lada sulah dan gula.
- Tuangkan dressing ke dalam salad dan biarkan ia berada di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.
- Cincang herba halus dan taburkan ke atas salad.
Kohlrabi schnitzel dengan sos yogurt
Schnitzel kohlrabi roti kami membuktikan bahawa ia tidak semestinya daging. Bukan sahaja kanak-kanak yang menggemari potongan sayur goreng rangup, yang sesuai dengan kentang muda.
Bahan untuk 4 orang:
- 2 kohlrabi bersaiz sederhana
- 100 g serbuk roti
- 50 g tepung
- 2 biji telur
- 250 g yogurt asli
- 1 kotak selada
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu kecil madu
- Garam dan lada sulah
- clarified butter
Persediaan
- Basuh kohlrabi, kupas dan potong setebal kira-kira 1 sentimeter.
- Masak air hingga mendidih dalam periuk besar dan masukkan garam.
- Masak hirisan kohlrabi selama tiga minit sehingga al dente.
- Sementara itu, potong selada dari katil, basuh dan celup dengan yogurt, madu, sedikit jus lemon, garam dan lada sulah.
- Toskan kohlrabi dan segera bilas dengan air sejuk.
- Keringkan dengan kertas dapur.
- Sediakan garis roti: Campurkan tepung dengan garam dan lada sulah dalam pinggan yang dalam, pukul telur dalam pinggan kedua, tuangkan serbuk roti ke dalam pinggan ketiga.
- Cairkan mentega cair dalam dua kuali.
- Mula-mula pusingkan hirisan kohlrabi ke dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur dan akhir sekali golekkan ke dalam serbuk roti. Tekan roti dengan kuat.
- Goreng dalam kuali sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
Petua
Serat yang terkandung dalam kohlrabi memastikan pencernaan terkawal. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran itu tidak mempunyai kesan kembung perut seperti kebanyakan jenis kubis lain dan oleh itu diterima dengan baik oleh orang yang sensitif.
