Jerusalem artichoke ialah tetamu yang jarang ditemui dalam masakan Jerman. Itu memalukan, kerana ubi kecil bukan sahaja sangat sihat, aromanya yang halus bermakna mereka sangat cantik dengan banyak hidangan. Kami telah mengumpulkan idea resipi musim sejuk yang sihat untuk anda.
Jerusalem Jerusalem sup articok dengan kunyit
Rasa pedas articok Jerusalem selaras dengan rempah kunyit yang lembut dan pahit. Ia memanaskan anda selepas berjalan kaki musim sejuk yang panjang dan menyediakan banyak vitamin dan unsur surih.
Bahan untuk 4 hidangan
- 400 g articok Jerusalem
- 1 daun bawang
- 2 lobak merah
- 100 g kentang
- 1 biji bawang
- 2 ulas bawang putih
- 20 g minyak kelapa
- 400 ml sup sayur
- 250 g santan
- 1 ketul halia sebesar walnut
- 2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk kari
- Garam secukup rasa
Persediaan
- Basuh dan bersihkan sayur-sayuran.
- potong dadu articok Jerusalem, kentang dan bawang, hiris lobak merah dan potong daun bawang menjadi cincin.
- Panaskan minyak kelapa dan tumis bawang besar hingga lut sinar.
- Masukkan bawang putih dan sayur-sayuran yang didadu halus ke dalam periuk dan tumis sebentar.
- Deglaze dengan sup sayur-sayuran.
- Masukkan santan dan rempah dan masak selama kira-kira 15 minit sehingga sayur-sayuran lembut.
- Tulen dengan pengisar tangan dan perasakan lagi.
roti Yerusalem dengan celup lobak pedas
Cepat disediakan, penkek ini adalah hidangan yang lengkap. Mereka juga sedap sebagai ulam dengan daging yang digoreng sebentar. Dalam kes ini separuh daripada jumlah itu sudah memadai.
Bahan untuk 4 orang
Bratlings
- 1 kg articok Jerusalem
- 1 biji bawang
- 50 g biji bunga matahari
- 3 – 4 sudu besar tepung
- 2 biji telur
- 2 sudu besar minyak
- Garam dan lada sulah secukup rasa
celup lobak pedas
- 250 g ricotta
- 100 g yogurt
- 3 sudu kecil lobak pedas dari balang
- 1 sudu kecil serbuk paprika
- ½ sudu teh setiap lada dan garam
Persediaan
- Basuh, kupas dan parut articok Yerusalem dan bawang secara kasar.
- Campur dengan telur, biji bunga matahari, rempah ratus dan tepung untuk membentuk adunan yang keras.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Bentukkan penimbal kecil dan goreng sehingga garing.
Untuk celup, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan hidangkan bersama patties.
Petua
Sehebat artichoke Jerusalem, jika flora usus belum membiasakan diri dengan serat, perut kembung atau cirit-birit yang tidak menyenangkan boleh berlaku. Oleh itu, pada mulanya mengambil maksimum setengah ubi. Sebagai contoh, anda boleh memproses ini menjadi puri bersama-sama dengan kentang atau memakannya dikupas dan mentah. Apabila penghadaman telah membiasakan diri dengan serat, kesan sampingan yang tidak menyenangkan tidak lagi berlaku.
