Memandangkan salad kambing hidup subur walaupun dalam suhu yang sejuk, salad, yang berasal dari Eurasia, merupakan penderma vitamin yang popular pada musim sejuk. Cuaca sejuk sebenarnya meningkatkan aroma pedas tumbuhan, itulah sebabnya tumbuhan valerian berada pada tahap paling aromatiknya sekarang. Anda boleh menghidangkan salad dengan cara klasik dengan sos dan bacon atau walnut. Salad kambing juga sangat baik digabungkan dengan kentang, dalam smoothie atau sebagai sup.
Resepi salad kambing yang manakah boleh saya sediakan?
Cuba resipi salad kambing ini: sebagai sup krim, ditapis dengan kiub bakon, atau sebagai salad kambing dengan saus kentang, dicampur dengan tomato dan daun bawang. Kedua-dua resipi mudah disediakan dan menawarkan alternatif yang lazat kepada variasi klasik.
Sup krim dengan salad kambing
Bahan untuk 4 hidangan
- 2 bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 200 g selada kambing yang telah dibersihkan
- 150 g kentang dipotong menjadi kiub kecil
- 60 g kiub bakon
- 100 ml krim
- 1 sudu besar mentega
- 600 ml air
- 1 kiub sup sayur
- bergantung pada rasa, kira-kira ½ sudu teh garam
- 2 secubit lada
- 1 secubit gula
- sedikit jus lemon
- 1 percikan sos Worcestershire
Persediaan
- Bawang merah dadu
- Cincang bawang putih halus
- Masukkan mentega dalam periuk, biarkan cair, tumis bawang besar dan bawang putih.
- Deglaze dengan air.
- Larutkan kiub stok di dalamnya.
- Masukkan kiub kentang dan reneh perlahan-lahan selama kira-kira 10 minit.
- Sementara itu, goreng bacon dalam kuali sehingga garing.
- Tambahkan salad kambing ke dalam sup dan masak selama dua hingga tiga minit.
- Tulen dengan pengisar tangan dan perasakan dengan rempah ratus.
- Tuang sup ke dalam cawan, taburkan kiub bacon di atasnya sebagai topping.
salad kambing dengan saus kentang
Bahan untuk 2 hidangan
- 200 g salad kambing
- 4 biji tomato pejal
Untuk pembalut:
- 100 g kentang
- 200 ml sup sayur
- 2 biji bawang merah
- 1 tahap sudu teh sawi
- 1 – 2 sudu besar cuka
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Persediaan
- Basuh kentang, kupas, potong dadu dan masak dalam sup sayur sehingga lembut.
- Basuh salad kambing dan tomato. Potong tomato kepada kepingan bersaiz gigitan.
- Basuh bawang besar dan potong menjadi cincin halus.
- Tuang ubi kentang yang telah masak dan sejuk sedikit dengan kira-kira 2/3 cecair masak ke dalam bekas tinggi.
- Tambah rempah dan cincang menggunakan pengisar tangan.
- Campurkan sos dan bawang dengan selada kambing.
Petua
Jika anda penggemar salad kentang, anda boleh memberikan hidangan itu sentuhan menarik dengan salad kambing segar. Walau bagaimanapun, hanya masukkan salad sejurus sebelum dihidangkan supaya ia kekal enak dan rangup.
