Mandarin ialah buah musim sejuk tipikal yang kebanyakannya dimakan segar. Buah sitrus jeruk adalah iringan yang bagus untuk krep atau ais krim vanila. Ia juga sangat sesuai sebagai hadiah saat akhir untuk orang tersayang yang menghargai kepakaran buatan sendiri.
Bagaimana cara memerap jeruk?
Untuk memerap jeruk keprok, mendidihkan air, gula dan alkohol, tambah rempah, kupas dan empat buah jeruk keprok, masukkan ke dalam balang pusing yang disterilkan dan tuangkan sirap yang dipanaskan ke atasnya. Biarkan semuanya berada di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua hari.
Ramuan untuk 4 gelas pusing 250 ml setiap satu
- 15 tangerin kecil dan padat tanpa biji
- 250 g gula
- 300 ml air
- 150 ml rum atau cognac
- 6 buah buah pelaga
- 1 biji vanila
Persediaan
- Masukkan air, gula dan alkohol ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
- Kacau sentiasa sehingga hablur larut.
- Pecah buah pelaga dengan bahagian belakang pisau dan kikis buah vanila.
- Tambah rempah ke dalam campuran air alkohol dan keluarkan periuk dari api.
- Kupas mandarin dan letakkan dalam air sejuk.
- Kini kulit putih boleh dikikis dengan mudah dengan pisau.
- Tepuk buah sitrus hingga kering dengan kertas dapur.
- Seperempat mandarin dan keluarkan sebarang biji.
- Edarkan di antara balang yang telah disterilkan sebelum ini.
- Panaskan semula sirap yang telah direndam dan segera tuangkan ke atas buah.
- Tutup balang dan biarkan ia berada di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua hari.
Pilihan: Masak jeruk jeruk
Sekiranya anda tidak mahu menggunakan jeruk limau dengan segera, kami mengesyorkan agar buah itu direbus tambahan.
- Letakkan balang dengan buah sitrus dalam kuali titis. Mereka tidak dibenarkan menyentuh satu sama lain.
- Tuang dua hingga tiga sentimeter air.
- Letakkan dalam ketuhar pada rak paling rendah dan hidupkan suhu 100 darjah.
- Setelah suhu dicapai, masak selama 30 minit.
- Matikan paip, keluarkan tangerine dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Sudah tentu, anda juga boleh mengawet buah-buahan dalam periuk pengawet. Untuk melakukan ini, letakkan balang di atas rak, tuangkan air mengikut arahan pengilang dan masak jeruk jeruk selama 30 minit pada suhu 100 darjah.
Petua
Selepas menikmati buah sitrus yang diserap dengan baik, anda tidak perlu menuangkan sirap kalis tinggi. Hidangkan ini, dicampur dengan sedikit mentega, sebagai sos berkrim untuk pencuci mulut musim sejuk.
